Wiedząc jak ważnie jest nawodnienie organizmu wielu ludzi zostawia szklankę wody na nocnej szafce przed pójściem spać, aby obudzić się w nocy lub z rana i się napić. I wszyscy zapewne, którzy to robią regularnie czują dziwny smak jaki ma ta woda rano.
Woda w przeciwieństwie do żywności nie zawiera cukrów ani białek, na których żyją mikroby. Więc nie możemy powiedzieć, że to mikroby odpowiadają za jej dziwny smak.
Po pierwsze – woda pozostawiona w szklance jest bardziej podatna na cząsteczki kurzu i bakterie przenoszone przez powietrze.
Z drugiej strony, gdy woda jest wystawiona na działanie powietrza pochłania dwutlenek węgla, którego niewielka część jest przekształcana w kwas węglowy. Innymi słowy oznacza to, że woda wystawiona na działanie powietrza jest podatna na zmianę swojej struktury chemicznej.
Mówiąc dokładniej kwas węglowy przekształca się w węglan lub wodorowęglan, gdy uwalnia jeden lub dwa protony, co z kolei zmienia pH wody. Ta zmiana wpływa również na jej smak.
Chociaż niekoniecznie oznacza to, że woda, która była przez całą noc na stoliku nocnym jest szkodliwa do picia to zdecydowanie warto się zastanowić czy warto ją pić, ponieważ woda ta zgromadziła dużo kurzu i bakterii przenoszonych przez powietrze.
Tak więc następnym razem, gdy poczujesz pragnienie po przebudzeniu po prostu udaj się do swojej kuchni i wypij czystą wodę.
