Czy istnieje deser, który łączy w sobie sprzeczności w sposób absolutnie doskonały? Odpowiedzią jest Choux au Craquelin. To francuski klasyk, który wynosi tradycyjne ptysie na zupełnie nowy poziom. Sekret tkwi w kontraście tekstur: delikatne, puszyste wnętrze ciasta parzonego spotyka się…
Jest coś magicznego w daniach jednogarnkowych (One Skillet Recipes). To obietnica komfortu, minimalnego sprzątania i – co najważniejsze – głębi smaku, którą budujemy warstwa po warstwie na dnie jednej patelni. Dzisiejszy przepis to kwintesencja domowej elegancji: soczyste piersi z kurczaka…
Gofry, które są na zewnątrz złociste i chrupiące, a w środku miękkie i pachnące wanilią, to czysta przyjemność. Idealne na leniwe śniadanie, podwieczorek albo szybki deser dla gości. Ten przepis jest prosty, sprawdzony i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy kilka…
Buraczki do słoików to klasyk polskiej spiżarni. Idealne do kotletów, pieczonych mięs, wege klopsików czy pasztetów. W wersji inspirowanej przepisem Ewy Wachowicz mają głębszy, bardziej złożony smak dzięki dodatkowi papryki i cebuli. Można je zetrzeć, pokroić w cienkie plastry mandoliną…
Znasz ten ból, kiedy kupujesz skrzynkę pomidorów, a po trzech dniach połowa woła o ratunek? Ja też to przerabiam co sezon. Dlatego dorzucam do gry mój sprawdzony sposób na pomidory w słoikach, które trzymają formę i smak miesiącami. Zero wymyślnego…
Jeśli kochasz chrupiący, złoty karmel i filmowy klimat, to przygotuj miskę i garnek. Ten przepis na karmelowy popcorn lepszy niż w kinie uratuje każdą domówkę i każde “coś bym zjadła”. Robię go od lat i wciąż słyszę: “Serio, jak ty…
Ciasteczka „potworki” to kwintesencja dekadencji w świecie domowych wypieków. Łączą w sobie to, co najlepsze w trzech różnych rodzajach ciastek: chrupiące ciasteczka owsiane, intensywnie orzechowe ciastka z masłem orzechowym oraz klasyczne chocolate chip cookies, naszpikowane kawałkami czekolady. Ten przepis pozwoli…
Letnia odsłona jednego z najpopularniejszych wypieków cukierniczych. Ta babka cytrynowo-jagodowa wygląda jak dzieło sztuki, ale jej przygotowanie w domowej kuchni jest w pełni wykonalne. Bogate, maślane ciasto z wyczuwalną nutą cytryny jest pięknie splecione z domowym nadzieniem jagodowym i zwieńczone…
Zimna, orzeźwiająca i obłędnie pyszna – taka właśnie jest domowa lemoniada truskawkowa. Przygotujesz ją z zaledwie 4 składników: prawdziwych, świeżych truskawek i cytryn, bez grama rafinowanego cukru czy sztucznych słodzików. Skomponowanie jej zajmuje dosłownie chwilę, a smak idealnie gasi pragnienie…
Lody pistacjowe z wirującym w nich sosem czekoladowym staną się Twoim nowym ulubionym deserem na lato. Ten domowy przepis na lody bez użycia maszynki jest niezwykle popularny, ponieważ, jak sama nazwa wskazuje, nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Wystarczy przygotować prosty ganache…
Te jagodowo-cytrynowe ślimaczki są niewiarygodnie miękkie, puszyste i po brzegi wypełnione domowym nadzieniem z jagód. Samo ciasto ma orzeźwiający, cytrynowy aromat, a po upieczeniu całość wieńczy słodko-kwaśny lukier z serka śmietankowego. To letnia, owocowa wariacja na temat klasycznych cynamonek, idealna,…
Wyobraź sobie połączenie idealne: sycąca, kremowa owsianka i wilgotny, aromatyczny chlebek bananowy w jednym daniu. Taka właśnie jest pieczona owsianka bananowa – śniadanie, które zmienia poranki na lepsze. Przygotowana z prostych, zdrowych składników, wymaga tylko jednej miski i chwili pracy,…
Och, ten śliski, pikantny makaron to prawdziwa uczta. Jedwabisty, bogaty, pełen głębokiego smaku z ognistym akcentem! Powiedziałbym, że ten przepis należy mniej do kategorii „zwykły rodzinny obiad”, a bardziej do „posiłek na wilczy głód / nagła, nieodparta zachcianka”. Intensywność smaków…
Złociste, soczyste w środku i niewiarygodnie chrupiące na zewnątrz – takie właśnie powinny być idealne kąski z kurczaka. Ten przepis na polędwiczki z frytkownicy beztłuszczowej to kwintesencja prostoty i smaku, idealna propozycja na szybki obiad w środku tygodnia, który pokocha…
Wyobraź sobie połączenie smaków klasycznej greckiej sałatki z sycącym, ciepłym daniem obiadowym, które przygotujesz w zaledwie 20 minut. Brzmi idealnie, prawda? Ten przepis na kurczaka po grecku z frytkownicy beztłuszczowej (airfryer) to kwintesencja prostoty, smaku i zdrowia. Soczysty kurczak, ciecierzyca,…
Lato kojarzy mi się przede wszystkim z obfitością świeżych warzyw. A królową letnich ogrodów jest bez wątpienia cukinia. Choć na co dzień przygotowuję z niej dziesiątki wytrawnych dań, od chrupiących paluszków po placki z fetą, to moim sekretnym sposobem na…
Jako szef kuchni z dziesięcioletnim stażem wiem jedno: najlepsze dania rodzą się z prostoty i szacunku do składnika. A latem królem jest pomidor – soczysty, pełen słońca i smaku. Dziś dzielę się przepisem, który jest hołdem dla tego warzywa. To…
Wyobraź sobie, że wiosenny spacer po lesie może przynieść coś więcej niż tylko relaks – może stać się źródłem domowego leku, który od lat stosują nasze babcie. Syrop z pędów sosny to naturalny sposób na odporność, kaszel i infekcje, który…