Idealna przekąska na każdą okazję! Przepis na drożdżówki z budyniem to gwarancja smaku, który pokochasz. W tym artykule podzielę się z Tobą wyjątkowym przepisem na drożdżówki, które zadowolą każdego miłośnika słodkich wypieków. Puchate, delikatne, z kremowym budyniem w środku – to połączenie, które nie ma sobie równych. Przeczytaj, jak łatwo przygotować te pyszności w swojej kuchni.
Drożdżówki to klasyka, która zawsze sprawdza się jako dodatek do kawy, deser na rodzinną imprezę czy słodka przekąska na leniwe popołudnia. W połączeniu z budyniem, dżemem i czekoladowymi groszkami, tworzą niepowtarzalny smak. Jeśli marzysz o mięciutkich, puszystych bułeczkach, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Składniki na Pyszne Drożdżówki
Przed rozpoczęciem przygotowań warto przygotować wszystkie składniki, które pozwolą uzyskać idealnie puszyste drożdżówki. Oto, czego będziesz potrzebować:
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 90 g masła roztopionego
- 35 g świeżych drożdży (lub 8 g suchych)
- 90 g cukru
- 250 ml letniego mleka
- Szczypta soli
- 1 jajko do posmarowania bułeczek
- Konfitura lub dżem
- Groszki czekoladowe
Budyń:
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 1 żółtko
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (40 g)
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- Cukier do smaku
Przygotowanie Ciasta: Krok Po Kroku
Pierwszym krokiem do uzyskania doskonałych drożdżówek jest przygotowanie ciasta drożdżowego. Oto, jak zrobić to prawidłowo, by ciasto było miękkie, elastyczne i idealnie wyrośnięte.
1. Aktywacja Drożdży
Aby drożdże dobrze się aktywowały, zacznij od wymieszania ich z łyżką cukru i połową mleka. Następnie odstaw mieszaninę na 15 minut, aż drożdże zaczynają się pienić. To kluczowy krok, który zapewni odpowiednią strukturę ciasta.
2. Mieszanie Składników
Do przesianej mąki dodaj pozostałe składniki – jajka, masło, sól oraz aktywne drożdże. Rozpocznij zagniatanie ciasta, aż uzyskasz gładką, elastyczną masę. Ważne jest, by wyrabiać ciasto jak najdłużej – im dłużej, tym drożdżówki będą bardziej puszyste. Kiedy ciasto jest już jednolite, odstaw je w ciepłe miejsce, by wyrosło przez około 1 godzinę.
Przygotowanie Budyniu: Słodka Wisienka Na Torcie
Kluczowym składnikiem w tych drożdżówkach jest budyń, który nadje ciasto wyjątkowym smakiem i konsystencją. Poniżej znajdziesz instrukcje, jak przygotować budyń, który sprawi, że Twoje drożdżówki będą niezapomniane.
1. Gotowanie Budyniu
W garnku podgrzej 1 i 1/2 szklanki mleka z masłem. W osobnej misce połącz żółtko, budyń oraz mąkę pszenną. Wlej do wrzącego mleka, mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj całość na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Na końcu dosłodź go cukrem według własnych preferencji. Przykryj budyń folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia.
Formowanie Drożdżówek: Złota Rada na Piękne Bułeczki
Po tym, jak ciasto wyrośnie, przychodzi czas na nadanie mu odpowiedniej formy. To moment, w którym możesz popuścić wodze fantazji.
1. Rozwałkowanie Ciasta
Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na prostokąt. Następnie pokrój je na 14 pasków, które możesz zwijać w ruloniki. Istnieje także możliwość, by rozwałkowane ciasto zwijać w roladę, a potem pokroić na równe części. Ułożenie bułeczek na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach zapewni im odpowiednią przestrzeń do wyrośnięcia.
2. Wyrośnięcie Ciasta
Po uformowaniu bułeczek, odstaw je na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Dzięki temu drożdżówki będą miały odpowiednią puszystość i lekką strukturę. Gdy ciasto wyrośnie, przejdź do ostatnich etapów przygotowań.
Nadziewanie i Pieczenie Drożdżówek: Wyjątkowy Smak
Teraz przychodzi czas na wykończenie drożdżówek. Dzięki użyciu budyniu, czekoladowych groszków i konfitury, te bułeczki stają się absolutnie wyjątkowe!
1. Nadziewanie Budyniem i Czekoladą
Rozmącone jajko posmaruj na wierzchu każdej bułeczki. Następnie, przy pomocy worka cukierniczego z okrągłą końcówką, wyciskaj spiralnie budyń na środku bułeczek. Posyp groszkami czekoladowymi, które roztopią się podczas pieczenia, tworząc pyszne kawałki czekolady w środku.
2. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 175°C, a drożdżówki piecz przez około 25-28 minut. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od Twojego piekarnika, dlatego warto co jakiś czas sprawdzać, czy bułeczki są odpowiednio zarumienione. Po upieczeniu pozostaw je do wystudzenia na kratce.
Wykończenie: Cukier Puder Na Wierzchu
Po wystudzeniu drożdżówek posyp je cukrem pudrem, aby nadać im efektowny wygląd i dodatkowy słodki akcent. Smacznego!
Podsumowanie Przepisu: Drożdżówki Z Budyniem, Które Zawsze Ci Wyjdą
Drożdżówki z budyniem to klasyczny przepis, który nigdy się nie nudzi. Dzięki odpowiedniemu wyrabianiu ciasta i odpowiednim proporcjom składników, twoje bułeczki będą idealnie puszyste i pełne smaku. Połączenie delikatnego ciasta drożdżowego, słodkiego budyniu, czekolady i konfitury to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przepis jest prosty do wykonania i na pewno zachwyci Twoich bliskich.