Bakłażan to wszechstronny składnik, który może stać się gwiazdą każdego dania. W dzisiejszym artykule przedstawiamy przepis na mega pyszne pieczone bakłażany, które zachwycą każdego swoją prostotą i bogactwem smaku.
Idealne na obiad lub kolację, te bakłażany z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu.
Składniki (na 4 porcje)
- Bakłażany: 2 średniej wielkości
- Pomidory: 2 średniej wielkości, pokrojone w półksiężyce
- Ser: 130 g (4.6 oz), pokrojony w plastry (najlepiej mozzarella, feta lub inny ser topniejący)
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Świeża pietruszka: 1/4 pęczka, posiekana (lub według smaku)
- Mieszanka ziół włoskich: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Czarny pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 40-50 ml (2.7-3.4 łyżki stołowe)
Wartości odżywcze (na 1 porcję)
- Kalorie: 250
- Białko: 8 g
- Węglowodany: 12 g
- Błonnik: 4 g
- Cukry: 5 g
- Tłuszcz: 18 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
- Sód: 300 mg
Instrukcja Krok Po Kroku
Krok 1: Przygotowanie Bakłażanów
- Dokładnie umyj bakłażany i odetnij końce. Wzdłuż każdego bakłażana zrób nacięcia co około 1 cm, uważając, aby nie przeciąć ich do końca, aby zachować całość.
- Powtórz tę czynność z drugim bakłażanem. Nacięcia stworzą kieszonki, które pomieszczą plastry pomidorów i sera.
Krok 2: Doprawienie Bakłażanów
- Wlej odrobinę oliwy z oliwek do naczynia żaroodpornego, w którym będą pieczone bakłażany.
- W małej misce wymieszaj posiekaną pietruszkę, czosnek, mieszankę ziół włoskich, sól i czarny pieprz. Dodaj oliwę, tworząc aromatyczną mieszankę.
- Natrzyj bakłażany przygotowaną mieszanką, upewniając się, że wmasowujesz ją także w nacięcia. Dzięki temu bakłażany nasiąkną smakiem.
Krok 3: Dodanie Pomidorów i Sera
- Umyj i pokrój pomidory na cienkie krążki, a następnie przetnij je na pół, aby łatwiej było je umieścić w nacięciach bakłażanów.
- Umieść półksiężyc pomidora w każdej nacięciu bakłażana.
- Pokrój ser na plastry pasujące do nacięć i umieść je obok pomidorów.
- Posmaruj bakłażany pozostałą oliwą, aby zapewnić im wilgotność i pełnię smaku podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie Bakłażanów
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz bakłażany przez około 40 minut. Bakłażany powinny być miękkie, ser roztopiony, a wierzch lekko złocisty.
Krok 5: Serwowanie
- Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
- Podawaj pieczone bakłażany na ciepło, udekorowane dodatkową pietruszką, jeśli chcesz. Świetnie komponują się jako danie główne z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do głównego posiłku.
Wskazówki do Doskonałych Pieczonych Bakłażanów
- Używaj Świeżych Składników: Świeże zioła i dojrzałe pomidory wzbogacą smak dania.
- Dostosuj Ser: Aby uzyskać kremową konsystencję, użyj mozzarelli; dla bardziej wyrazistego smaku spróbuj fety lub sera koziego.
- Eksperymentuj z Ziołami: Dodaj inne zioła, takie jak tymianek czy bazylia, aby wzbogacić smak.
Warianty do Wypróbowania
- Dodaj Mięso: Dla bardziej sycącej wersji, dodaj plastry gotowanej kiełbasy lub mielonego mięsa obok sera i pomidorów.
- Dodaj Ostrości: Posyp bakłażany płatkami czerwonego pieprzu lub posiekanym chili, aby dodać pikantności.
- Dodatkowe Warzywa: Dodaj plastry papryki lub cukinii do nacięć dla dodatkowego koloru i smaku.
Pieczenie bakłażanów w ten sposób to sposób na szybkie i smaczne danie, które zadowoli zarówno Twoich bliskich, jak i gości. Smacznego!