Focaccia to włoski przysmak, który zachwyca swoją prostotą, chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem.
To rodzaj płaskiego pieczywa, który można przygotować na wiele różnych sposobów. Dziś pokażę Ci, jak zrobić focaccię z dodatkiem warzyw, co doda jej nie tylko smaku, ale także koloru i wartości odżywczych.
Przygotowanie tego chlebka jest proste, a efekt końcowy – niesamowity. Idealny na przekąskę, lunch czy dodatek do obiadu.
Składniki na focaccię z warzywami
Aby przygotować pyszną focaccię, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g mąki – najlepiej użyć mąki pszennej, typ 00, która jest idealna do pieczywa.
- 1 łyżeczka soli – dla wyważenia smaku.
- 1 łyżeczka cukru – cukier aktywuje drożdże, co przyspieszy proces fermentacji.
- 7 g suchych drożdży – szybka alternatywa dla drożdży świeżych.
- 300 ml letniej wody – pamiętaj, żeby woda była letnia, nie gorąca, aby drożdże mogły prawidłowo pracować.
- 1 marchewka, drobno pokrojona – marchewka nadaje focaccii delikatnej słodyczy i koloru.
- 1 czerwona papryka, drobno pokrojona – dla koloru i lekkiej słodyczy.
- 1 zielona papryka, drobno pokrojona – dla zrównoważenia smaku i dodania świeżości.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – oliwa nie tylko wzbogaca smak, ale również sprawia, że ciasto jest delikatniejsze. Dodatkowo potrzebna będzie oliwa do smażenia focacci.
Jak przygotować idealną focaccię z warzywami? Krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Na początek przygotuj ciasto, które jest bazą każdej dobrej focaccii. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier oraz drożdże.
Następnie stopniowo dodawaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek. Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne.
Pamiętaj, że dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie i sprężyste.
Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, dodaj do ciasta drobno pokrojoną marchewkę, czerwoną oraz zieloną paprykę. Delikatnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie rozłożyły się w cieście.
2. Odstawienie ciasta do wyrośnięcia
Ciasto na focaccię wymaga czasu, aby wyrosło i nabrało odpowiedniej lekkości. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Ciepło jest kluczowe, ponieważ drożdże działają najlepiej w wyższych temperaturach.
3. Formowanie focacci
Po upływie godziny, gdy ciasto już wyrośnie, podziel je na 8 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj okrągłą, płaską focaccię.
Możesz użyć dłoni lub wałka, aby nadać im odpowiedni kształt. Ważne, aby focaccie były równomierne, co zapewni równomierne smażenie.
4. Smażenie focacci
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Kiedy oliwa będzie gorąca, smaż focaccie z obu stron, aż osiągną złocisty kolor.
Każda strona powinna się smażyć przez 3-4 minuty, co pozwoli na uzyskanie chrupiącej skórki z zewnątrz, przy jednoczesnym zachowaniu miękkiego wnętrza.
5. Serwowanie focacci
Focaccia najlepiej smakuje na ciepło, prosto z patelni. Podawaj ją z dodatkiem oliwy z oliwek, świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, bazylia lub tymianek, a także z ulubionymi dodatkami, takimi jak suszone pomidory, oliwki czy sery.
To doskonała przekąska, która sprawdzi się również jako dodatek do zup czy sałatek.
Dlaczego warto wypróbować przepis na focaccię z warzywami?
Focaccia z warzywami to nie tylko pyszny, ale także zdrowy wybór. Dodatek marchewki i papryki sprawia, że chlebek staje się bogatszy w witaminy i minerały, takie jak witamina C, A oraz błonnik.
To idealna propozycja na lekki lunch lub przekąskę, którą można zabrać ze sobą do pracy czy na piknik.