Ciasto z rabarbarem – Pyszna kompozycja smaków i konsystencji

Wiosna i lato to czas, kiedy natura obdarza nas bogactwem soczystych owoców i warzyw. Jednym z najbardziej charakterystycznych skarbów sezonu jest rabarbar.

Jego intensywna czerwieni zielona barwa i lekko kwaśny smak sprawiają, że jest idealnym składnikiem do przygotowania wyjątkowych deserów.

Wśród nich wyróżnia się niezwykłe ciasto z rabarbarem, które zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale także niepowtarzalnym połączeniem smaków.

Składniki na ciasto z rabarbarem:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 120 gramów stopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki zwykłej mąki
  • 2 szklanki letniego mleka
  • 1 1/2 szklanki rabarbaru, pokrojonego w 2 cm kawałki
  • cukier puder, do posypania
  • bita śmietana lub jogurt do podania

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę o wymiarach 20 x 20 cm.
  • Rozdziel jajka do dwóch misek do mieszania. Żółtka i cukier ubić na jasną masę.
  • Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, ubijając przez 2 minuty, a następnie mieszaj mąkę, aż składniki się połączą.
  • Powoli dodawaj ciepłe mleko, ubijając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
  • W drugiej misce ubij białka, aż utworzą sztywną pianę.
  • Delikatnie wmieszaj białka jajek do mieszanki żółtek, po jednej trzeciej na raz.
  • Ciasto przełożyć do tortownicy i posypać pokrojonym rabarbarem. W trakcie pieczenia wsiąknie w ciasto.
  • Piecz przez około 1 godzinę lub do momentu, aż wierzch będzie lekko złocisty i nie będzie się chwiał.
  • Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem, a następnie podawać z bitą śmietaną lub jogurtem
ciasto z rabarbarem
👇Udostępnij znajomym👇

Zobacz Też: