Syrop z kwiatów czarnego bzu to nie tylko smaczny dodatek do herbaty, ale także naturalny środek wspomagający zdrowie.
W tym artykule dowiesz się, jak przygotować syrop, który zachwyci twoich bliskich. Syrop z czarnego bzu jest znany ze swoich właściwości obniżających ciśnienie, dlatego warto poznać ten przepis, aby móc korzystać z jego zalet w przyszłym sezonie.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania syropu z kwiatów czarnego bzu?
Przygotowanie syropu z czarnego bzu nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, to:
- 20-30 baldachimów kwiatów czarnego bzu
- 2 cytryny
- 2 litry wody
- 1-1,5 kg cukru (w zależności od preferowanej słodkości)
Krok 1: Przygotowanie kwiatów czarnego bzu
Pierwszym krokiem w przygotowaniu syropu jest odpowiednie przygotowanie kwiatów. Ważne jest, aby oderwać kwiaty od łodyżek. Choć można oberwać same kwiatki z baldachimów, co zapobiega goryczce, jest to bardzo pracochłonne. Jeśli zależy ci na czasie, możesz użyć całych baldachimów, ale pamiętaj, że efekt końcowy może być nieco bardziej gorzkawy.
Następnie, rozłóż kwiaty na gazecie lub innej powierzchni i pozostaw na chwilę, aby pozbyć się ewentualnych owadów. Dzięki temu unikniesz niechcianych „dodatków” w swoim syropie.
Krok 2: Przygotowanie cytryn
Cytryny należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w cienkie plastry. Plastry cytryny dodajemy do kwiatów czarnego bzu, aby wzbogacić smak syropu oraz nadać mu delikatną kwasowość.
Krok 3: Zalewanie wrzątkiem i maceracja
Kiedy kwiaty i cytryny są już gotowe, zalewamy je wrzącą wodą (około 2 litry). Całość odstawiamy na co najmniej 12 godzin, najlepiej na całą dobę. Dzięki temu wszystkie cenne składniki przenikną do wody, a syrop nabierze intensywnego smaku i aromatu.
Krok 4: Odcedzanie i dodawanie cukru
Po zakończeniu procesu maceracji, syrop należy dokładnie odcedzić, aby pozbyć się resztek kwiatów i cytryn. Do odcedzonej cieczy dodajemy cukier. Ilość cukru zależy od twoich preferencji – im więcej, tym syrop będzie słodszy. Warto jednak pamiętać, że osoby z cukrzycą powinny ograniczyć ilość cukru lub skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem takiego syropu.
Krok 5: Gotowanie syropu
Cukier należy dobrze wymieszać z płynem, a następnie całość doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj, aby nie gotować syropu zbyt długo – wystarczy, że się zagotuje. Zbyt długie gotowanie może zniszczyć wartościowe składniki odżywcze zawarte w kwiatach czarnego bzu.
Krok 6: Przelewanie syropu do słoików
Gorący syrop przelewamy do wcześniej umytych i wyparzonych słoiczków. Słoiki natychmiast zamykamy i odwracamy do góry dnem, co pozwala na hermetyczne zamknięcie. Dzięki temu syrop będzie mógł być przechowywany przez dłuższy czas.
Zastosowanie syropu z czarnego bzu
Gotowy syrop można dodawać do herbaty, aby wzbogacić jej smak oraz korzystać z prozdrowotnych właściwości czarnego bzu. Zaleca się spożywanie 1-2 łyżek syropu przed snem, co szczególnie może pomóc dzieciom (podając im mniejsze porcje) w spokojnym zasypianiu. Pamiętaj jednak, że syrop ten obniża ciśnienie krwi, dlatego osoby z niskim ciśnieniem powinny spożywać go ostrożnie.
Syrop z czarnego bzu – podsumowanie
Choć przygotowanie syropu z czarnego bzu może wydawać się pracochłonne, warto poświęcić czas na ten domowy przetwór. Jest to naturalny, smaczny i zdrowy dodatek, który można wykorzystać na wiele sposobów. W nadchodzącym sezonie spróbuj samodzielnie przygotować ten syrop – przepis z pewnością będzie niezastąpiony, zwłaszcza w chłodne, zimowe wieczory.