Pigwa: Przepisy na dżemy, kompoty i inne pyszności z zapomnianego owocu

Pigwa to owoc, który jeszcze do niedawna zdawał się być zapomniany. Wyglądem przypomina połączenie jabłka i gruszki, ale na surowo raczej nie nadaje się do jedzenia. Po obróbce termicznej staje się natomiast prawdziwą delicją.

Pigwa była ceniona już w starożytności, a dziś wraca do łask, zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Z jej owoców można przygotować dżemy, kompoty, a także wyjątkowe dodatki do dań mięsnych. Zobacz, jak w pełni wykorzystać ten niezwykły owoc.

Pigwa – właściwości i zastosowanie

Pigwa, czyli owoc pigwy zwyczajnej (Cydonia oblonga), jest rośliną pochodzącą z Azji, która dotarła do Europy już w starożytności. Grecy przypisywali jej właściwości afrodyzjakalne i często wręczali nowożeńcom jako symbol miłości i płodności. Chociaż pigwa nie jest jadalna na surowo, po ugotowaniu lub upieczeniu staje się smaczna i zdrowa. Zawiera wiele cennych substancji, takich jak witaminy A, B i C, minerały (wapń, potas, żelazo, cynk) oraz błonnik, co czyni ją owocem wspierającym trawienie i obniżającym poziom cukru we krwi.

Zalety pigwy:

• Wspiera trawienie
• Poprawia stan skóry
• Bogata w witaminy i minerały
• Naturalne źródło błonnika
• Posiada właściwości antyoksydacyjne

Jak przygotować pigwę?

Pigwę można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. W kuchni pigwa sprawdza się doskonale jako baza do dżemów, kompotów, galaretek oraz jako dodatek do mięs. W kosmetyce natomiast sok z pigwy zwęża pory i wygładza zmarszczki.

Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów na wykorzystanie pigwy.

Dżem z pigwy – przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 kg pigwy
• 500 g cukru
• 1 laska cynamonu
• 5 goździków
• Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Obierz pigwę, usuń nasiona i pokrój owoce na kawałki. Odstaw na noc, aby lekko się zrumieniły.
2. Następnego dnia umieść pigwę w garnku, zalej wodą i gotuj do miękkości. Odcedź wodę, a pigwę rozgnieć lub zmiksuj na gładką masę.
3. Dodaj cukier, cynamon, goździki oraz sok z cytryny. Gotuj całość, aż zgęstnieje.
4. Gorący dżem przełóż do czystych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem, aby wystygły.

Dżem ten doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, nadzienie do ciast czy też jako naturalny sposób na wzmocnienie odporności w okresie jesienno-zimowym.

Kompot z pigwy – idealny do mięs

Składniki:

• 6 pigw
• Sok z 1 cytryny
• 15 łyżek brązowego cukru
• 1 laska cynamonu
• 6 goździków
• Wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Do garnka wlej litr wody, dodaj sok z cytryny, brązowy cukier, cynamon, goździki oraz wanilię.
2. Pigwę dokładnie umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój na kostki. Wrzuć je do garnka z przygotowaną mieszanką.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż pigwy staną się miękkie.
4. Kompot możesz spożyć od razu po ostygnięciu, doskonale komponuje się z daniami mięsnymi. Możesz go także przechowywać w słoikach na zimę.

Pieczona pigwa – zdrowa i aromatyczna przekąska

Pieczona pigwa to prosty sposób na zdrową przekąskę lub dodatek do mięs i deserów.

Składniki:

• Pigwa
• Miód
• Sok z cytryny lub pomarańczy
• Cynamon
• Brandy lub rum (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pigwę obierz, usuń nasiona i pokrój w ćwiartki lub plasterki.
2. Ułóż kawałki pigwy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem. Skrop miodem i sokiem z cytryny lub pomarańczy.
3. Posyp mielonym cynamonem i, jeśli masz ochotę, dodaj kroplę brandy lub rumu.
4. Piecz w temperaturze 150°C przez około godzinę, aż pigwa stanie się miękka i półprzezroczysta. Następnie odkryj naczynie i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż owoce nabiorą złocistego koloru.

Pieczona pigwa świetnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do jogurtu lub płatków owsianych, a także jako ozdoba na ciasto.

Zastosowanie pigwy w kuchni i kosmetyce

Pigwa to owoc o wielu zastosowaniach. Oprócz tradycyjnych przepisów na dżemy i kompoty, możesz spróbować także mniej typowych dań, takich jak zupa pigwowa lub dodanie pigwy do kapusty kiszonej. Pigwa nadaje potrawom unikalny smak, a jej zapach wzbogaca atmosferę w kuchni. W kosmetyce natomiast pigwa jest ceniona za swoje właściwości tonizujące i przeciwzmarszczkowe.

Pigwa, choć zapomniana, ma wiele do zaoferowania. Jej aromatyczny smak i zdrowotne właściwości sprawiają, że warto włączyć ją do swojej kuchni i codziennej pielęgnacji.

Podsumowanie:

Pigwa to owoc o niezwykłych właściwościach, który można wykorzystać na wiele sposobów. Dzięki temu poradnikowi nauczysz się, jak przygotować pyszne dżemy, kompoty i pieczone przekąski, które nie tylko zachwycą smakiem, ale także pozytywnie wpłyną na zdrowie. Warto sięgnąć po ten zapomniany owoc i odkryć jego wszechstronność w kuchni i kosmetyce.