Awokado to nie tylko pyszny owoc o licznych korzyściach zdrowotnych, ale także jego pestka kryje w sobie ogromny potencjał, który często jest pomijany.
Większość z nas zwyczajnie wyrzuca pestkę, nie zdając sobie sprawy z jej wartości odżywczych.
W tym artykule przedstawimy 12 powodów, dla których warto włączyć pestki awokado do swojej diety oraz jak je spożywać.
1. Bogate źródło antyoksydantów
Pestki awokado zawierają dużą ilość antyoksydantów, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i szkodliwym działaniem wolnych rodników. Te substancje mogą przyczyniać się do starzenia się organizmu, stanów zapalnych oraz rozwoju przewlekłych chorób. Pestki awokado zawierają polifenole, podobne do tych obecnych w zielonej herbacie, które pomagają zmniejszać uszkodzenia oksydacyjne i poprawiają ogólny stan zdrowia.
Jak stosować: Wysusz pestkę awokado i zmiel ją na drobny proszek. Dodaj proszek do smoothie, soków lub owsianki, aby zwiększyć spożycie antyoksydantów.
2. Wspomagają zdrowie układu trawiennego
Pestki awokado są bogatym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać zdrowie jelit. Błonnik zwiększa objętość stolca, zapobiegając zaparciom i wspomagając regularne wypróżnienia. Działa również jako prebiotyk, karmiąc dobre bakterie w jelitach i wspierając zrównoważony mikrobiom.
Jak stosować: Dodaj proszek z pestki awokado do zup, gulaszy lub sosów, aby zwiększyć zawartość błonnika. Możesz go także dodać do wypieków, takich jak chleb czy muffinki.
3. Wspierają zdrowie serca
Antyoksydanty i błonnik zawarte w pestkach awokado mają również korzystny wpływ na zdrowie serca. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wiążąc go w układzie trawiennym i usuwając z organizmu. Dodatkowo, polifenole obecne w pestce redukują stany zapalne, które są kluczowym czynnikiem ryzyka chorób serca.
Jak stosować: Posyp proszkiem z pestki awokado sałatki lub wymieszaj go z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, tworząc zdrowy dressing.
4. Pomagają w kontroli wagi
Pestki awokado są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co może wspierać utratę wagi, promując uczucie sytości i zmniejszając apetyt. Błonnik spowalnia trawienie, co sprawia, że dłużej czujesz się najedzony i nie masz ochoty na podjadanie.
Jak stosować: Dodaj proszek z pestki awokado do porannego smoothie lub miski z jogurtem, aby kontrolować głód w ciągu dnia.
5. Walka z zapaleniem
Zapalenie to naturalna reakcja organizmu na urazy czy infekcje, jednak przewlekłe stany zapalne mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak artretyzm, choroby serca czy cukrzyca. Pestki awokado zawierają związki przeciwzapalne, które pomagają redukować stany zapalne i poprawiać ogólny stan zdrowia.
Jak stosować: Dodaj proszek z pestki awokado do przepisów na dania przeciwzapalne, takich jak złote mleko, zupy z imbirem i czosnkiem czy lattes z kurkumą.
6. Wzmacniają układ odpornościowy
Pestki awokado, dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, zwłaszcza wysokiej zawartości witaminy C, mogą wspierać układ odpornościowy. Antyoksydanty chronią komórki odpornościowe przed uszkodzeniami i wspierają organizm w walce z infekcjami, co sprawia, że pestka awokado jest cennym dodatkiem do codziennej diety.
Jak stosować: Zblenduj proszek z pestki awokado z porannym smoothie lub sokiem owocowym, aby wspierać swój układ odpornościowy.
7. Poprawiają zdrowie skóry
Antyoksydanty, błonnik i zdrowe tłuszcze zawarte w pestkach awokado przyczyniają się do zdrowia i promiennego wyglądu skóry. Polifenole obecne w pestkach pomagają chronić skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV i toksynami środowiskowymi. Dodatkowo, pestka awokado może być używana w peelingach do złuszczania martwego naskórka i poprawy tekstury skóry.
Jak stosować: Wymieszaj proszek z pestki awokado z miodem i olejem kokosowym, aby stworzyć domową maseczkę do twarzy lub peeling do ciała.
8. Regulują poziom cukru we krwi
Pestki awokado mogą pomagać w regulowaniu poziomu cukru we krwi dzięki wysokiej zawartości błonnika. Błonnik spowalnia wchłanianie cukru do krwi, zapobiegając nagłym skokom i spadkom poziomu cukru. To czyni pestki awokado doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą lub zagrożonych rozwojem tej choroby.
Jak stosować: Dodaj proszek z pestki awokado do porannego smoothie lub posyp nim płatki zbożowe, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
9. Chronią przed rakiem
Niektóre badania sugerują, że pestki awokado zawierają związki, które mogą chronić przed rozwojem nowotworów. Pestki są bogate w antyoksydanty, takie jak flawonoidy i związki fenolowe, które hamują wzrost komórek nowotworowych i zmniejszają ryzyko niektórych typów raka.
Jak stosować: Włącz proszek z pestki awokado do różnych potraw, takich jak zupy, gulasze czy sosy, aby wykorzystać jego potencjalne właściwości przeciwnowotworowe.
10. Wspierają zdrowie włosów
Składniki odżywcze zawarte w pestkach awokado wspierają wzrost zdrowych włosów oraz poprawiają ich ogólną kondycję. Antyoksydanty wzmacniają cebulki włosów, a zdrowe tłuszcze nawilżają i odżywiają skórę głowy, redukując łupież i zapobiegając przesuszaniu.
Jak stosować: Stwórz maseczkę do włosów, mieszając proszek z pestki awokado z oliwą z oliwek. Nałóż na skórę głowy i włosy, pozostaw na 30 minut, a następnie dokładnie spłucz.
11. Obniżają poziom cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka chorób serca, jednak błonnik i zdrowe tłuszcze zawarte w pestkach awokado mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL), jednocześnie podnosząc poziom dobrego (HDL). To poprawia ogólny stan układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza ryzyko komplikacji związanych z sercem.
Jak stosować: Dodawaj proszek z pestki awokado do swoich ulubionych przepisów, takich jak smoothie, zupy czy sałatki, aby wspierać zdrowy poziom cholesterolu.
12. Wspierają zdrowie kości
Pestki awokado zawierają niezbędne minerały, takie jak wapń, magnez i fosfor, które są kluczowe dla utrzymania mocnych kości i zapobiegania chorobom, takim jak osteoporoza. Te minerały odgrywają również ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej funkcji mięśni i układu nerwowego.
Jak stosować: Włącz proszek z pestki awokado do diety, dodając go do domowych batonów energetycznych, granoli czy jogurtu, aby
dostarczyć organizmowi niezbędnych minerałów wspierających zdrowie kości.
Jak przygotować pestkę awokado
Włączenie pestek awokado do diety jest proste, jeśli wiesz, jak je odpowiednio przygotować. Oto krótki przewodnik:
- Wysusz pestkę: Po usunięciu pestki z owocu dokładnie ją opłucz i pozostaw w ciepłym, suchym miejscu (np. na parapecie) na 3–4 dni, aż stwardnieje.
- Usuń zewnętrzną skórkę: Gdy pestka wyschnie, usuń zewnętrzną brązową skórkę. Wewnętrzna część pestki będzie jaśniejsza i twardsza.
- Zmiel pestkę: Pokrój pestkę na mniejsze kawałki za pomocą ostrego noża. Umieść kawałki w blenderze, procesorze kuchennym lub młynku do kawy i zmiel na drobny proszek. Przechowuj proszek w szczelnym pojemniku.
- Wykorzystaj proszek: Dodaj proszek do smoothie, soków, zup, sosów, sałatek, jogurtu i wypieków. Rozpocznij od małych ilości (około 1 łyżeczki) i stopniowo zwiększaj, gdy organizm się przyzwyczai.