Czy kawa z mlekiem rzeczywiście jest szkodliwa?
Przez lata wśród wielu miłośników kawy panowało przekonanie, że połączenie kawy z mlekiem jest szkodliwe dla zdrowia.
Twierdzono, że wpływa negatywnie na pracę trzustki, wątroby oraz układu pokarmowego. W rezultacie niektórzy rezygnowali z tradycyjnego mleka na rzecz roślinnych alternatyw, obawiając się o zdrowie.
Jednak najnowsze badania wskazują, że kawa z mlekiem może przynieść nieoczekiwane korzyści zdrowotne.
Naukowcy dowiedli, że połączenie tych dwóch składników ma właściwości prozdrowotne.
Kawa z mlekiem: Obalenie mitu
Przez długi czas uważano, że kawa połączona z mlekiem obciąża układ pokarmowy, szczególnie dwunastnicę i trzustkę.
Istniały również teorie mówiące o tym, że ten napój może blokować pęcherzyk żółciowy.
Obecnie jednak, w świetle aktualnych badań, wiadomo, że nic z tego nie jest prawdą. Wręcz przeciwnie – kawa może wspomagać prawidłową pracę jelit i całego układu trawiennego.
Oczywiście, osoby z nietolerancją laktozy czy alergią na białko mleka krowiego powinny zachować ostrożność, ponieważ to właśnie te składniki mogą być przyczyną dyskomfortu.
Niemniej jednak to nie kawa z mlekiem, ale nietolerancje pokarmowe są odpowiedzialne za ewentualne dolegliwości.
Kawa z mlekiem a refluks i zgaga
Kolejnym zagadnieniem, które budzi wątpliwości w kontekście kawy z mlekiem, jest jej wpływ na osoby cierpiące na refluks żołądkowo-przełykowy.
Kawa, zarówno z mlekiem, jak i bez niego, może zwiększać wydzielanie kwasu solnego w żołądku, co nasila objawy zgagi.
Dlatego osoby zmagające się z tą dolegliwością powinny ograniczyć jej spożycie.
Jednym z częstych obaw dotyczących kawy z mlekiem jest również ryzyko wystąpienia raka trzustki.
Jednak wyniki badań, przeprowadzonych w tym zakresie, wskazują, że nie ma związku między spożyciem tego napoju a ryzykiem rozwoju nowotworu trzustki.
Jak kawa z mlekiem wpływa na osoby z problemami trzustkowymi?
Osoby cierpiące na choroby trzustki, w szczególności te, które muszą ograniczać spożycie tłuszczu, powinny unikać tłustych odmian kawy, takich jak cappuccino przygotowane na bazie pełnotłustego mleka.
Takie mleko nadaje napojowi kremową konsystencję i bogaty smak, ale może okazać się zbyt obciążające dla osłabionej trzustki.
W takich przypadkach lepszym wyborem będzie kawa z chudym mlekiem lub roślinnymi alternatywami, które nie zawierają dużej ilości tłuszczu.
Kawa z mlekiem a odchudzanie – czy to dobry wybór?
Osoby dążące do zrzucenia nadmiarowych kilogramów powinny zwrócić uwagę na kaloryczność kawy z dodatkami.
Filiżanka czarnej kawy zawiera jedynie około 5 kalorii, natomiast kawa z mlekiem to już 60 kalorii. Każda łyżeczka cukru dodatkowo podnosi wartość energetyczną o 15 kalorii.
W związku z tym, specjaliści od dietetyki i odchudzania zalecają unikanie kawy z mlekiem, jeśli zależy nam na niskokalorycznym posiłku.
Kiedy nie powinno się pić kawy z mlekiem?
Choć kawa z mlekiem nie jest ogólnie szkodliwa, istnieją sytuacje, kiedy należy jej unikać. Szczególnie niezalecane jest picie tego napoju na pusty żołądek.
Kawa spożywana na czczo może prowadzić do nadmiernej produkcji kwasu solnego w żołądku, co skutkuje podrażnieniem błony śluzowej.
Może to prowadzić do wzdęć, niestrawności, a nawet wrzodów żołądka.
Dodanie mleka do kawy w takiej sytuacji może pogorszyć dolegliwości. Mleko, będące bogatym źródłem białka, wymaga długiego trawienia.
Spożywanie go na pusty żołądek może spowolnić procesy trawienne, co prowadzi do nadmiernego gromadzenia się kwasu w żołądku.
W efekcie pojawiają się zgaga, refluks, a nawet poważniejsze problemy żołądkowe.
Naukowe odkrycia o korzystnym wpływie kawy z mlekiem
Najnowsze badania, opublikowane w renomowanym czasopiśmie „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, rzucają nowe światło na połączenie kawy z mlekiem.
Okazuje się, że ta kombinacja może znacząco zmniejszyć stany zapalne i obrzęki w organizmie.
Mleko dostarcza aminokwasów, a kawa – polifenoli, które mają silne właściwości przeciwutleniające.
Razem te składniki skutecznie zwalczają stany zapalne, co przynosi ulgę m.in. w bólach stawów.
Czym są polifenole i dlaczego są ważne?
Polifenole to związki roślinne, które pełnią ważną rolę w walce z wolnymi rodnikami w organizmie.
Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, polifenole pomagają zmniejszać stres oksydacyjny, który prowadzi do stanów zapalnych.
Co więcej, te związki wspierają zdrowie jelit i obniżają ryzyko wielu chorób przewlekłych, w tym chorób serca i nowotworów.
Do źródeł polifenoli należą takie produkty jak jagody, zielona herbata, czerwone wino, jabłka, granaty, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz – oczywiście – kawa.
Badania wskazują, że komórki odpornościowe, wystawione na działanie zarówno aminokwasów, jak i polifenoli, są dwukrotnie bardziej skuteczne w zwalczaniu stanów zapalnych niż komórki wystawione na działanie tylko jednej z tych substancji.
Podsumowanie
Najnowsze badania naukowe dowodzą, że kawa z mlekiem nie tylko nie jest szkodliwa, ale wręcz może przynieść liczne korzyści zdrowotne.
Oczywiście, osoby z nietolerancją laktozy lub problemami trawiennymi powinny zachować ostrożność, jednak dla większości ludzi połączenie kawy z mlekiem może być smacznym i zdrowym napojem, wspierającym walkę ze stanami zapalnymi oraz poprawiającym ogólną kondycję organizmu.