Proso, jedno z ziaren, ostatnio wyszło z mody. Jednak warto rozważyć wprowadzenie tego starożytnego ziarna do swojej diety, ponieważ oferuje wiele korzyści, w tym zdolność do regulowania ciśnienia krwi i oczyszczania nerek.
Ten artykuł omawia mniej znane zalety prosa, podkreślając jego wartość odżywczą oraz pozytywne efekty na zdrowie nerek i normalizację ciśnienia krwi.
Odkrywanie Prosa
Proso jest jednym z najstarszych ziaren używanych przez ludzi, choć jego spożycie spadło w ostatnich czasach.
Obłuszczone nasiona, zwane „jagłami”, to małe, żółte, czasami lekko spłaszczone ziarna. Mają naturalnie słodki smak i żółto-białawy kolor.
Jagły można przygotować zarówno w daniach słodkich, jak i słonych, ponieważ łatwo wchłaniają smaki innych składników.
Ważne jest jednak uważać na czarne ziarna, ponieważ mają gorzki smak. Wyglądem proso przypomina kaszę kuskus, a jego orzechowy aromat przypomina quinoę.
Bezglutenowe i bogate w witaminy i minerały
Jedną z godnych uwagi cech prosa jest to, że jest bezglutenowe, co czyni je doskonałym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu lub stosujących dietę bezglutenową.
Wiele diet zaleca unikanie glutenu ze względu na jego wpływ na przybieranie na wadze. W przeciwieństwie do tego proso lub jagły są bogate w witaminy i minerały.
Zawierają wapń, potas, jod, magnez, witaminy A, E i B oraz żelazo. Ponadto, jagły są bogate w błonnik pokarmowy.
Pozytywne efekty jagłów
Jagły mogą pochwalić się niezbędnymi aminokwasami, które pomagają w budowaniu i regeneracji mięśni oraz komórek skóry.
Ponadto, zawierają węglowodany, które wspomagają utratę wagi poprzez zapewnienie wolnego uwalniania energii i promowanie uczucia sytości.
Te cechy sprawiają, że jagły są odpowiednie dla osób z cukrzycą, ponieważ mają niski indeks glikemiczny w porównaniu do innych zbóż. Ponadto, jagły zawierają naturalne tłuszcze, które pomagają w wchłanianiu witamin.
Kardiolodzy również zgadzają się, że włączenie jagłów do diety jest korzystne. Oprócz odpowiedniości dla diabetyków, jagły są doskonałym źródłem potasu.
Ten minerał odgrywa kluczową rolę w zwalczaniu chorób serca poprzez wzmacnianie naczyń krwionośnych i normalizację ciśnienia krwi.
Ponadto, jagły są zalecane do oczyszczania nerek, ponieważ pomagają w usuwaniu kamieni nerkowych lub piasku. Mają korzystny wpływ na infekcje dróg moczowych poprzez promowanie wydalania moczu.
Jak włączyć Proso do diety
Teraz, kiedy znasz liczne korzyści zdrowotne prosa, pewnie zastanawiasz się, jak je uwzględnić w codziennych posiłkach. Oto kilka prostych i pysznych pomysłów:
- Kaszka Jaglana: Rozpocznij dzień od ciepłej i pożywnej kaszki jaglanej. Gotuj jagły w mleku lub roślinnych zamiennikach i dodaj ulubione owoce, orzechy i przyprawy dla smaku.
- Sałatka Jaglana: Stwórz orzeźwiającą sałatkę, łącząc gotowane jagły z kolorowymi warzywami, takimi jak ogórki, pomidory koktajlowe i papryki. Dodaj wybrany dressing i delektuj się zdrowym posiłkiem.
- Papryki Faszerowane Jagłami: Przygotuj pyszne danie główne, faszerując papryki jagłami, mieszanką warzyw i sera. Piecz je w piekarniku, aż papryki będą miękkie, a farsz złocisty.
- Batoniki Energetyczne z Jagłami: Stwórz swoje zdrowe batoniki energetyczne, mieszając jagły z orzechami, suszonymi owocami, miodem i spoiwem, takim jak masło orzechowe. Uformuj mieszankę w batoniki i schłodź je w lodówce jako wygodną i odżywczą przekąskę.
- Pilaw Jaglany: Gotuj jagły z aromatycznymi przyprawami, takimi jak kmin, kurkuma i papryka, aby stworzyć aromatyczny pilaw. Dodaj podsmażane warzywa i zioła, aby dodać intensywności smaku.
Podsumowanie
Mimo że proso mogło wyjść z kulinarnej światła reflektorów, jego wartość odżywcza i pozytywne działanie na zdrowie nerek i normalizację ciśnienia krwi czynią je doskonałym dodatkiem do każdej diety.
Dzięki swojej bezglutenowej naturze, obfitości witamin i minerałów oraz potencjału do oczyszczania nerek i normalizacji ciśnienia krwi, proso stanowi ciekawą opcję dla osób poszukujących
