Przepis, który dziś Wam przedstawiamy, to prawdziwa perełka wśród rodzinnych sekretów kulinarnych. Bombę Brzoskwiniową Babci kochają wszyscy, a jej smak przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
To deser, który zachwyca zarówno swoim bogatym, słodkim smakiem, jak i pięknym wyglądem. Połączenie naturalnej słodyczy brzoskwiń z delikatnym, miękkim ciastem tworzy niepowtarzalną kompozycję, idealną na każdą okazję.
Zrównoważone smaki i tekstury sprawią, że każdy poprosi o dokładkę. Zapraszamy do odkrycia krok po kroku, jak przygotować ten niezapomniany deser!
Składniki
Na Mieszankę Brzoskwiniową:
- Brzoskwinie: 4 sztuki, obrane i pokrojone
- Cukier: 50g (około 1/4 szklanki)
- Woda: 100ml (około 1/2 szklanki)
- Skrobia kukurydziana: 1 łyżka (8g) + 3 łyżki wody
Na Ciasto:
- Jajka: 2 duże
- Cukier: 100g (około 1/2 szklanki)
- Olej słonecznikowy: 100ml (około 1/2 szklanki)
- Mąka pszenna: 300g (około 2 1/2 szklanki)
- Proszek do pieczenia: 12g (1 łyżka)
Na Wykończenie:
- Cukier puder: Do posypania
Informacje o Wartościach Odżywczych
- Porcje: 8-10 kawałków
- Kalorie na porcję: 320 kcal
- Białko: 5g
- Węglowodany: 50g
- Tłuszcz: 10g
- Tłuszcze nasycone: 2g
- Cholesterol: 40mg
- Sód: 50mg
- Błonnik: 2g
- Cukry: 22g
Krok po Kroku: Jak Przygotować Bombę Brzoskwiniową
1. Przygotowanie Mieszanki Brzoskwiniowej
Obieranie i Krojenie Brzoskwiń
Zacznij od obrania 4 brzoskwiń. Aby ułatwić sobie zadanie, możesz sparzyć brzoskwinie we wrzątku przez 30 sekund, a następnie zanurzyć je w zimnej wodzie. Skórki powinny z łatwością się odkleić. Po obraniu, pokrój brzoskwinie na małe kawałki.
Blenderowanie Brzoskwiń
Używając blendera ręcznego lub robota kuchennego, zblenduj pokrojone brzoskwinie na gładką masę. To będzie podstawa naszego soczystego nadzienia brzoskwiniowego.
Gotowanie Mieszanki Brzoskwiniowej
W średniej wielkości garnku, połącz zblendowane brzoskwinie z 50g (około 1/4 szklanki) cukru i 100ml wody. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie gęstnieć i smaki się połączą.
W osobnej miseczce, wymieszaj 1 łyżkę (8g) skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami wody, tworząc zawiesinę. Stopniowo dodawaj ją do garnka z mieszanką brzoskwiniową, cały czas mieszając. Skrobia kukurydziana pomoże zagęścić nadzienie, nadając mu bogatą, gładką konsystencję. Gotuj mieszankę jeszcze kilka minut, aż uzyskasz gęstą, przypominającą dżem konsystencję. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie Ciasta
Mieszanie Składników Mokrych
W dużej misce, połącz 2 jajka, 100g (około 1/2 szklanki) cukru i 100ml oleju słonecznikowego. Ubij składniki trzepaczką, aż dobrze się połączą i lekko spienią.
Dodawanie Składników Suchych
Stopniowo dodawaj 300g (około 2 1/2 szklanki) mąki pszennej i 12g (1 łyżka) proszku do pieczenia do mieszanki jajecznej. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
3. Składanie Bomby Brzoskwiniowej
Podział Ciasta
Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na dwie równe części. Będą one stanowiły górną i dolną warstwę deseru.
Układanie Ciasta w Formie
Natłuść formę do pieczenia lub tortownicę odrobiną oleju lub masła. Umieść jedną część ciasta na dnie formy, równomiernie je rozprowadzając, aby pokryć całą podstawę.
Nakładanie Mieszanki Brzoskwiniowej
Na dolną warstwę ciasta wyłóż przygotowaną mieszankę brzoskwiniową, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką. To nadzienie brzoskwiniowe stworzy pyszny kontrast dla delikatnych warstw ciasta.
Nakładanie Pozostałego Ciasta
Weź drugą część ciasta i delikatnie rozprowadź ją na mieszance brzoskwiniowej, całkowicie ją przykrywając. Wygładź wierzchnią warstwę rękami lub szpatułką, aby była równomierna.
Dekorowanie Mieszanką Brzoskwiniową
Jeśli masz jeszcze trochę mieszanki brzoskwiniowej, możesz użyć jej do dekoracji wierzchu ciasta. Stwórz na przykład wzór kratki lub inny, dowolny wzór, dodając deserowi atrakcyjny wygląd.
4. Pieczenie do Doskonałości
Rozgrzanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Gorący piekarnik jest kluczowy do uzyskania idealnie upieczonego deseru z pięknie zrumienioną skórką.
Pieczenie Bomby Brzoskwiniowej
Umieść złożoną bombę brzoskwiniową w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut. Obserwuj deser podczas pieczenia; powinien nabrać pięknego złotobrązowego koloru i lekko wyrosnąć.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w jego środek wykałaczkę. Jeśli wyjdzie sucha, deser jest gotowy.
Dodanie Ostatniego Szlifu
Po upieczeniu, wyjmij bombę brzoskwiniową z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie obficie posyp wierzch cukrem pudrem, co doda słodkiego, eleganckiego wykończenia.
5. Serwowanie Słodkiej Niespodzianki
Krojenie i Podawanie
Gdy bomba brzoskwiniowa lekko ostygnie, czas ją pokroić i podać. Połączenie miękkiego, delikatnego ciasta i słodkiego, kwaskowatego nadzienia brzoskwiniowego jest naprawdę nieodparte.
Ten deser można podawać zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Aby jeszcze bardziej rozpieścić podniebienie, podaj go z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Porady, jak Osiągnąć Sukces w Pieczeniu
Dojrzałe Brzoskwinie: Aby uzyskać najlepszy smak, używaj dojrzałych, soczystych brzoskwiń. B
ędą się one gładko blendować i dostarczą naturalnie słodkiego, wyrazistego smaku nadzieniu.
Konsystencja Ciasta: Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, możesz dodać łyżeczkę wody lub mleka, aby pomóc je zlepić. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
Równomierne Warstwy: Podczas składania deseru, postaraj się, aby warstwy były równomierne. To nie tylko poprawi wygląd, ale także zapewni, że każdy kęs będzie miał idealne połączenie ciasta i nadzienia.
Podsumowanie
Bomba Brzoskwiniowa Babci to deser, który łączy tradycję z nowoczesnym akcentem. Dzięki prostocie przygotowania i wyrafinowanemu smakowi, z pewnością stanie się ulubionym przepisem w każdej kuchni. Smacznego!