Marzysz o delikatnych, puszystych bułeczkach cynamonowych, które rozpływają się w ustach?
Ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia – bułeczki z ciasta bawełnianego, niczym chmurki, podbiją serca Twoich bliskich i będą doskonałym dodatkiem do każdej kawy.
W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować te wyjątkowe cynamonowe roladki.
Co znajdziesz w tym przepisie?
- Listę niezbędnych składników.
- Instrukcje krok po kroku, jak przygotować ciasto i nadzienie.
- Porady na temat perfekcyjnego pieczenia.
- Wskazówki, jak podać bułeczki, aby zachwycić gości.
Składniki – wszystko, czego potrzebujesz do idealnych bułeczek cynamonowych
Na ciasto:
- 1 łyżka drożdży instant
- 1,5 szklanki ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka octu (dla aktywacji drożdży)
- 1/4 szklanki jogurtu
- 1/2 szklanki oleju + 1 łyżka roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 białko jajka (dla delikatności)
- 5 szklanek białej mąki
- 1 łyżeczka drożdży
- 1/2 łyżki soli
Na nadzienie:
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cynamonu
- 2 łyżki cukru białego
- 1/2 łyżki skrobi
Na sos beszamelowy:
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mleka w proszku
- 6 serków topionych (np. trójkątnych)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 1/4 szklanki wody
Jak przygotować ciasto – krok po kroku
1. Aktywacja drożdży
W misce połącz ciepłe mleko, cukier, drożdże i ocet. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Ten etap jest kluczowy, by upewnić się, że drożdże są aktywne i ciasto dobrze wyrośnie.
2. Przygotowanie mokrych składników
Dodaj jogurt, białko jajka, olej oraz roztopione masło do aktywnych drożdży. Delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodawanie suchych składników
Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i dodatkową łyżeczkę drożdży. Połącz suche składniki z mokrymi i wyrabiaj ciasto przez około 15 minut ręcznie lub 10 minut za pomocą miksera planetarnego. Powinno być elastyczne i gładkie.
4. Fermentacja ciasta
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie i formować bułeczki
1. Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj brązowy cukier, kakao, cynamon, biały cukier i skrobię w misce. Odstaw na bok.
2. Formowanie roladek
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj całą powierzchnię roztopionym masłem, a następnie równomiernie posyp przygotowanym nadzieniem.
3. Zwijanie i krojenie
Zwiń ciasto w ciasny rulon, a następnie pokrój na 12 równych kawałków. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.
4. Drugie wyrastanie
Przykryj bułeczki i odstaw na 30 minut, aby podwoiły objętość.
Pieczenie i wykańczanie bułeczek
1. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika możesz polać je skondensowanym mlekiem, co nada im wyjątkową wilgotność. Piecz przez około 25 minut, aż będą złociste.
2. Przygotowanie sosu beszamelowego
W blenderze połącz cukier puder, mleko w proszku, serki, wanilię, sól i wodę. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wykańczanie i podanie
Po upieczeniu bułeczki posmaruj przygotowanym sosem beszamelowym. Opcjonalnie możesz dodać sos karmelowy lub czekoladowy, aby podkreślić ich słodki smak.
Podsumowanie
Bułeczki cynamonowe z ciastem bawełnianym to idealna propozycja na rodzinne śniadanie, deser lub przyjęcie. Są lekkie, puszyste i rozpływają się w ustach. Dzięki temu przepisowi przygotujesz je bez problemu, zachwycając swoich bliskich!
Czy czujesz już ten zapach cynamonu w swoim domu? 😊 Zapisz przepis i wypróbuj go już dziś!