Ten przepis na chleb bez piekarnika to doskonały sposób na cieszenie się świeżym, domowym chlebem bez konieczności używania piekarnika. Dzięki chrupiącej skórce i miękkiemu wnętrzu, idealnie nadaje się na każdy posiłek.
Spróbuj i ciesz się radością z pieczenia chleba na kuchence. Smacznego!
Składniki:
- 400 g mąki (3 1/4 szklanki)
- 7 g suchych drożdży piekarskich (2 1/4 łyżeczki)
- 200-220 ml wody (3/4 szklanki + 2-3 łyżki)
- 1 łyżeczka soli (5 g)
- 2 łyżeczki cukru (8 g)
Wartości odżywcze:
- Wielkość porcji: 1 kromka (1/12 bochenka)
- Liczba porcji: 12 kromek
- Kalorie: 120
- Tłuszcz całkowity: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sód: 200 mg
- Węglowodany całkowite: 24 g
- Błonnik: 1 g
- Cukry: 1 g
- Białko: 4 g
Przygotowanie chleba bez piekarnika – krok po kroku
Krok 1: Mieszanie składników suchych
W dużej misce wsyp mąkę i cukier, po czym dokładnie wymieszaj łyżką. Dodaj suche drożdże piekarskie i ponownie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Krok 2: Dodawanie wody i zagniatanie ciasta
Stopniowo dodawaj letnią wodę, jednocześnie zaczynając zagniatać ciasto rękami. Gdy ciasto zacznie się łączyć, dodaj sól. Kontynuuj dodawanie wody i zagniatanie, aż cała mąka zostanie wchłonięta, a ciasto stanie się jednolite i elastyczne.
Krok 3: Zagniatanie i wyrastanie
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, aż uzyskasz gładką i jednolitą kulę. Umieść ciasto w misce, posmaruj delikatnie olejem i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na półtorej godziny w wyłączonym piekarniku z włączonym światłem.
Krok 4: Formowanie ciasta
Po półtorej godziny wyjmij ciasto z miski i ponownie umieść na powierzchni roboczej. Delikatnie zagniataj, składając brzegi ciasta do środka, aż uzyskasz duży dysk.
Krok 5: Drugie wyrastanie
Umieść ciasto w naoliwionej patelni i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne pół godziny. Naoliw kolejną patelnię o średnicy 28 cm i delikatnie przełóż ciasto do środka. Rozprowadź ciasto rękami, aby pokryło całe dno patelni, po czym przykryj pokrywką.
Krok 6: Pieczenie chleba
Smaż na małym ogniu przez 15 minut. Obróć chleb przy pomocy dużego, dobrze naoliwionego talerza, jak omlet. Smaż z drugiej strony przez kolejne 15 minut, wciąż pod przykryciem.
Krok 7: Studzenie i podawanie
Wyjmij chleb z patelni i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Podawaj i delektuj się domowym chlebem bez piekarnika!
Porady:
- Upewnij się, że woda jest letnia, aby skutecznie aktywować drożdże.
- Dokładnie zagniataj ciasto, aby rozwinąć gluten, który nadaje chlebowi odpowiednią strukturę.
- Gotuj na małym ogniu, aby chleb upiekł się równomiernie bez przypalania na zewnątrz.