Chleb z cukinii to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii z ogrodu lub zakupionych w sklepie. Jest to wypiek, który zaskoczy Cię swoją wilgotnością i bogactwem smaku, idealny na każdą porę dnia – od śniadania, przez przekąskę, aż po deser.
Nasz przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne, co sprawia, że chleb z cukinii jest nie tylko pyszny, ale i szybki do przygotowania.
Składniki na Chleb z Cukinii
Ilość porcji: 2 bochenki
- 3 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej (360 g)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka oleju z oliwek extra light lub oleju roślinnego (240 ml)
- 1 1/2 szklanki cukru drobnego (300 g)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki startej cukinii (360 g)
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów, opcjonalnie (120 g)
Instrukcje Przygotowania Chleba z Cukinii
Krok 1: Rozgrzewanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posmaruj masłem dwie formy do pieczenia o wymiarach 8×4 cale i wyłóż je papierem pergaminowym, co ułatwi wyjmowanie chleba.
Krok 2: Przygotowanie Składników Suchych
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon, aż składniki będą dobrze połączone.
Krok 3: Przygotowanie Składników Mokrych
W dużej misce dodaj jajka, olej, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij mikserem, aż składniki będą bardzo dobrze połączone.
Krok 4: Łączenie Składników Suchych z Mokrymi
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do składników mokrych, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone.
Krok 5: Dodawanie Cukinii i Orzechów
Ścieranie i Dodawanie Cukinii: Zetrzyj cukinię na dużych oczkach tarki. Zmierz 3 szklanki startej cukinii (nie wyciskaj ani nie odsączaj cukinii, nie ubijaj jej w miarce). Dodaj startą cukinię do ciasta.
Dodawanie Orzechów: Jeśli używasz, delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie lub pekany, aż cukinia i orzechy będą równomiernie rozmieszczone w cieście.
Krok 6: Pieczenie Chleba
Wlej ciasto do przygotowanych form, równomiernie je rozprowadzając. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Krok 7: Studzenie i Serwowanie
Pozwól chlebowi ostygnąć w formach przez 10-15 minut. Następnie przełóż bochenki na kratkę i pozostaw do całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej.
Wskazówki i Uwagi
- Starcie Cukinii: Użyj dużych oczek tarki i zmierz 3 szklanki startego cukinii. Nie wyciskaj ani nie odsączaj cukinii, nie ubijaj jej w miarce.
- Orzechy: Dodatek orzechów włoskich lub pekanów jest opcjonalny, ale wprowadza ciekawy smak i teksturę.
Informacje Żywieniowe
- Kalorie: 237 kcal
- Węglowodany: 30 g
- Białko: 3 g
- Tłuszcz: 12 g
Podsumowanie i Korzyści z Chleba z Cukinii
Chleb z cukinii to pyszna propozycja, która łączy w sobie zdrowe składniki z wyjątkowym smakiem. Jest to idealna opcja na śniadanie, deser czy szybką przekąskę. Dzięki dużej ilości cukinii jest wilgotny i pełen aromatu cynamonu, a dodatek orzechów wzbogaca jego strukturę.
Czy to świeżo upieczony, czy jako szybka przekąska, ten chleb z cukinii zawsze smakuje wyśmienicie. Ciesz się jego smakiem i delektuj się każdym kęsem!
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Smacznego pieczenia i jedzenia!