Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 100 g panko (japońska bułka tarta)
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka
- 50 g mąki
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Umyj cukinie i pokrój je w cienkie, równe słupki.
Przygotować mieszankę do panierowania:
- W misce wymieszaj panko, starty parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
- W innej misce roztrzep jajka.
- Do trzeciej miski wsyp mąkę.
Obtaczanie:
- Najpierw obtocz każdy batonik z cukinii w mące.
- Następnie zanurz patyczek w roztrzepanych jajkach.
- Na koniec obtocz batonik w mieszance panko, aby był dobrze obtoczony.
Pieczenie:.
- Umieść zawinięte słupki cukinii na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Skrop lekko oliwą z oliwek dla dodatkowej chrupkości.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. W połowie pieczenia ostrożnie odwróć je, aby równomiernie się przyrumieniły.
Podawanie:.
Chrupiące paluszki z cukinii podawaj na ciepło lub z ulubionym dipem, takim jak tzatziki lub czosnkowy dip jogurtowy. Ciesz się tym zaskakującym dodatkiem, który świetnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do głównego posiłku!