Jeśli macie ochotę na coś słodkiego, ale brakuje Wam czasu w kuchni, żegnajcie skomplikowane przepisy i witajcie prostotę dzięki naszemu przepisowi na ciasto bez mąki.
W niniejszym artykule poprowadzimy Was przez każdy etap, począwszy od zebrania składników, aż po podanie kawałka nieba na talerzu. Przygotujcie się, aby zaimponować rodzinie i znajomym przy minimalnym wysiłku, a maksymalnym smaku!
Składniki
Zanim zabierzemy się za pieczenie, upewnijmy się, że mamy wszystkie niezbędne składniki:
- 4 żółtka
- 14 uncji (400 gramów) jogurtu naturalnego
- 2,8 uncji (40 gramów) cukru
- 1,8 uncji (50 gramów) skrobi kukurydzianej
- Proszek do pieczenia
- Szczypta soli
- Wanilina
- 4 białka jaj
- 1,4 uncji (40 gramów) cukru
- Wrząca woda (do podgrzewania w kąpieli wodnej)
- Cukier puder (do dekoracji)
Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, możemy przejść do działania!
Przygotowanie
Najpierw rozgrzejcie piekarnik do 170°C, aby nasze ciasto było smaczne i chrupiące. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotujmy ciasto.
Mieszanie Ciasta
W misce dokładnie wymieszajcie żółtka, jogurt naturalny, 40 gramów cukru, skrobię kukurydzianą oraz odrobinę proszku do pieczenia. Dodajcie trochę waniliny, aby podkreślić smak. Mieszajcie, aż masa będzie gładka, a następnie odstawcie ją na bok.
Tworzenie Bezy
W osobnej misce ubijcie białka z odrobiną soli, aż do uzyskania miękkich szczytów. Stopniowo dodawajcie pozostałe 40 gramów cukru, kontynuując ubijanie, aż szczyty staną się twarde i błyszczące.
Łączenie Ciasta i Bezy
Delikatnie dodajcie ubitą pianę z białek do masy żółtkowej i jogurtowej, zapewniając delikatne połączenie, zachowując jednocześnie puszystość piany.
Pieczenie Ciasta
Przelejcie ciasto do przygotowanej formy i umieśćcie ją w większej blaszce. Nalejcie wrzącą wodę do większej blaszki, aby uzyskać efekt kąpieli wodnej. Włóżcie formę do nagrzanego piekarnika i pieczcie w temperaturze 170°C przez około 50 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek będzie ścięty.
Dekorowanie Cukrem Pudrem
Gdy ciasto wystygnie, delikatnie wyjmijcie je z formy i posypcie cukrem pudrem, nadając mu dekoracyjny wygląd.
Sugestie dotyczące Podawania
To ciasto bez mąki to uniwersalna przekąska, która świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Podawajcie je z bitą śmietaną i świeżymi owocami, aby uzyskać lekki i orzeźwiający efekt. Możecie również polać je sosem czekoladowym lub karmelowym, aby dodać mu wyjątkowego smaku. Bądźcie kreatywni i pozwólcie sobie na eksperymentowanie!
Dlaczego Warto Wybrać Ciasto Bez Mąki?
Ciasta bez mąki zdobywają coraz większą popularność ze względu na swój lekki charakter i brak glutenu. Pomijając mąkę, otrzymujemy ciasto, które jest puszyste, wilgotne i niezwykle aromatyczne. Jest to również doskonała opcja dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub nietolerancją glutenu. Pożegnajcie ciężkie, gęste ciasta i przywitajcie lżejszy, przyjemniejszy deser!
Wskazówki dla Doskonałych Wyników
Upewnijcie się, że białka jaj mają temperaturę pokojową, aby uzyskać maksymalną objętość podczas ubijania.
Bądźcie ostrożni podczas dodawania białek do masy, aby uniknąć ich wyrzucenia.
Wykorzystujcie wysokiej jakości jogurt naturalny, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Eksperymentujcie z różnymi aromatami, takimi jak skórka cytrusowa czy ekstrakt migdałowy, aby dostosować smak ciasta do własnych upodobań.
Przechowywanie Ciasta Bez Mąki
Aby
zachować świeżość i smak ciasta, przechowujcie je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie trzy dni. Możecie również przechowywać je w lodówce przez tydzień lub zamrozić na dłuższy okres. Pamiętajcie jednak, aby całkowicie rozmrozić ciasto przed podaniem, aby zachować jego najlepszy smak i konsystencję.