Ciasto orzechowe z mlekiem słodzonym to wyjątkowo smaczny i sycący deser, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Z chrupiącym spodem, bogatym w orzechy nadzieniem i słodką, karmelizowaną polewą z mleka słodzonego, to ciasto idealnie łączy prostotę wykonania z elegancją smaku.
Doskonałe na każdą okazję, doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Przygotuj się na pyszną przygodę kulinarną, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia!
Dlaczego pokochasz to ciasto orzechowe?
Ciasto orzechowe z mlekiem słodzonym jest niezwykle satysfakcjonujące, dzięki doskonałemu połączeniu różnych tekstur i smaków. Miękki, maślany spód, chrupiące orzechy włoskie i słodka, kleista warstwa mleka skondensowanego tworzą harmonijną całość. Gorzka nuta orzechów włoskich idealnie równoważy słodycz mleka słodzonego, co sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również zbalansowane smakowo. Proste do wykonania, wymagające tylko kilku składników, staje się niezastąpionym deserem dla miłośników orzechów.
Składniki (Porcje dla 8-10 osób)
- 113 g masła, miękkiego
- 65 g cukru
- Szczypta soli
- 1 jajko
- 210 g mąki
- 200 g orzechów włoskich
- 400 g mleka skondensowanego słodzonego
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 350
- Białko: 6 g
- Węglowodany: 33 g
- Błonnik: 2 g
- Cukry: 17 g
- Tłuszcz: 22 g
- Tłuszcze nasycone: 9 g
- Cholesterol: 50 mg
- Sód: 150 mg
Krok po kroku: Jak przygotować ciasto orzechowe z mlekiem słodzonym
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce dokładnie połącz masło, cukier i szczyptę soli, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj jajko i ponownie wymieszaj do połączenia składników. Stopniowo dodawaj połowę mąki, mieszając tylko do momentu, aż się połączy z resztą składników. Dodaj resztę mąki i kontynuuj mieszanie, aż powstanie miękkie ciasto. Na lekko oprószonej mąką powierzchni, krótko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite.
Krok 2: Wałkowanie ciasta
Połóż ciasto na arkuszu papieru do pieczenia. Rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Następnie przenieś ciasto wraz z papierem do formy na ciasto, zaginając brzegi do środka, aby utworzyć niskie boki. Użyj widelca, aby zrobić małe nacięcia wzdłuż krawędzi, co pomoże ciastu równomiernie się upiec.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia orzechowego
W malakserze drobno posiekaj orzechy włoskie, uważając, aby nie zmielić ich na pastę – chcemy zachować chrupiącą teksturę nadzienia. Równomiernie posyp orzechami całą powierzchnię ciasta, dbając o to, aby orzechy dobrze pokryły ciasto. Będą one stanowić doskonałą bazę pod słodką warstwę mleka skondensowanego.
Krok 4: Dodanie mleka skondensowanego
Wylej mleko skondensowane na orzechy, rozprowadzając je równomiernie za pomocą szpatułki, tak aby pokryło orzechy aż do krawędzi ciasta. W trakcie pieczenia mleko skondensowane skarmelizuje się, tworząc bogatą, kleistą polewę.
Krok 5: Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz ciasto orzechowe przez 25-35 minut, aż brzegi staną się złociste, a mleko skondensowane zacznie się bąbelkować i karmelizować. Pod koniec pieczenia uważnie obserwuj ciasto, aby zapobiec nadmiernemu przyrumienieniu brzegów.
Krok 6: Studzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, zanim je z niej wyjmiesz. Dzięki temu nadzienie dobrze się zwiąże, a ciasto będzie łatwiejsze do krojenia. Pokrój ciasto na trójkąty lub inne dowolne kształty i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty. Połączenie bogatego, orzechowego nadzienia i słodkiej, karmelizowanej polewy sprawia, że jest to idealny deser na każdą porę roku.
Porady na idealne ciasto orzechowe z mlekiem skondensowanym
Używaj świeżych orzechów włoskich: Aby uzyskać najlepszy smak, korzystaj z orzechów wysokiej jakości. Zjełczałe orzechy mogą zepsuć smak całego ciasta.
Schładzaj ciasto: Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie podczas wałkowania, schłodź je w lodówce przez około 15 minut. To ułatwi pracę z ciastem.
Obserwuj karmelizację: Uważnie obserwuj mleko skondensowane podczas pieczenia. Powinno ono nabrać jasnozłotego koloru, ale należy uważać, aby się nie przypaliło, ponieważ może to nastąpić bardzo szybko.
Podsumowując, ciasto orzechowe z mlekiem słodzonym to prosty, ale niezwykle smaczny deser, który zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Bogaty smak orzechów włoskich w połączeniu ze słodką polewą z mleka skondensowanego tworzy deser, który na długo pozostanie w pamięci. Upiecz je na najbliższą okazję i ciesz się niepowtarzalnym smakiem!