Ciasto Snickers to idealne połączenie miodowych blatów, kremu budyniowego, masy kajmakowej oraz chrupiącej warstwy orzechów. To nie tylko smaczny, ale i efektowny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości.
W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe ciasto, które z powodzeniem może konkurować z ulubionym batonem Snickers. Zadbaj o każdy szczegół, a efekt będzie oszałamiający.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta Snickers
Aby stworzyć to wykwintne ciasto, potrzebne będą poniższe składniki, podzielone na trzy główne warstwy: blaty miodowe, krem budyniowy oraz orzechową polewę.
Blaty miodowe:
- 600 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody (nieco czubata)
- 90 g cukru
- 220 g zimnego masła
- 1 łyżka śmietany 18% lub 2 łyżki mleka
- 4 żółtka
- 3 łyżki płynnego miodu
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 20 g cukru z wanilią lub cukru wanilinowego
- 3 żółtka
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka budyniu waniliowego (opcjonalnie)
- 120 g masła
Warstwa kajmakowa:
- 1 puszka masy kajmakowej
Warstwa orzechowa:
- 200-250 g orzechów (np. włoskie, pekan, ziemne)
- 100 g masła
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka cukru
Jak przygotować krem budyniowy do ciasta Snickers?
Krem budyniowy to kluczowy element, który nadaje ciastu wyjątkowej, aksamitnej konsystencji. Oto jak go przygotować:
- Gotowanie mleka: Wlej 400 ml mleka do garnka i gotuj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
- Przygotowanie mieszaniny jajecznej: W osobnej misce zmiksuj żółtka z cukrem (100 g), cukrem waniliowym (20 g), mąką (120 g) oraz pozostałym mlekiem (100 ml). Możesz również dodać łyżeczkę proszku budyniowego, by uzyskać intensywniejszy waniliowy smak.
- Zagotowanie masy: Wlej przygotowaną mieszaninę jajeczną do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje do konsystencji budyniu (ok. 5 minut). Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
- Łączenie z masłem: Miękkie masło (120 g) ubij na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj do niego chłodny budyń, dokładnie miksując, aby uzyskać gładki krem.
Jak przygotować blaty miodowe do ciasta Snickers?
Blaty miodowe stanowią chrupiący fundament dla ciasta. Ich przygotowanie jest proste, ale wymaga uwagi do detali.
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę (600 g), sodę (1 łyżeczka) i cukier (90 g). Następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło (220 g), śmietanę (1 łyżka), żółtka (4 sztuki) oraz miód (3 łyżki). Wszystkie składniki zagnieć na jednolite ciasto.
- Formowanie i pieczenie blatów: Ciasto podziel na trzy równe części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 26×26 cm i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Blaty nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez 12-15 minut, aż zyskają złocisty kolor. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Jak przygotować warstwę orzechową?
Warstwa orzechowa to chrupiąca, słodka dekoracja ciasta, która nadaje mu charakterystyczny smak Snickersa.
- Przygotowanie orzechów: Orzechy (200-250 g) grubo posiekaj, by nadać im odpowiednią teksturę.
- Gotowanie masy orzechowej: W garnku roztop masło (100 g), dodaj miód (2 łyżki) oraz cukier (1 łyżka). Na małym ogniu gotuj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj.
- Pieczenie blatu z orzechami: Ostatnią część ciasta wyłóż na blachę, nakłuj widelcem i równomiernie rozsmaruj na niej masę orzechową. Piecz przez 15-18 minut w 180°C. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie ciasta Snickers – krok po kroku
Gdy wszystkie warstwy ciasta są gotowe, przyszedł czas na ich złożenie. Klucz do sukcesu to równomierne rozprowadzenie kremu i kajmaku między blatami.
- Pierwszy blat: Na spód blaszki wyłóż pierwszy blat ciasta miodowego. Następnie rozsmaruj na nim równomiernie krem budyniowy.
- Drugi blat: Przykryj krem drugim blatem ciasta. Nałóż na niego masę kajmakową i rozprowadź równą warstwą.
- Warstwa orzechowa: Ostatnią warstwą będzie blat z orzechami. Delikatnie go dociśnij, aby warstwy dobrze się połączyły.
Jak przechowywać ciasto Snickers?
Ciasto Snickers najlepiej smakuje, gdy jest schłodzone. Po złożeniu ciasta, umieść je w lodówce na co najmniej kilka godzin, aby wszystkie smaki się przegryzły. Możesz je przechowywać w lodówce do 5 dni.
Wartości odżywcze i czas przygotowania
- Czas przygotowania: około 110 minut
- Kaloryczność: 450 kcal na porcję
- Liczba porcji: 12
Ciasto Snickers to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Bogactwo smaków i różnorodność tekstur sprawiają, że jest to idealne ciasto na wyjątkowe okazje. Z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.