Chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym i szybkim ciastem? Przepis na ciasto z dżemem truskawkowym i kokosem to idealne rozwiązanie. Ten prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny wypiek z pewnością skradnie serca każdego, kto go spróbuje.
Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt jest spektakularny – lekkie, puszyste ciasto z delikatną warstwą truskawkowego dżemu i chrupiącym kokosem. Idealne na każdą okazję, od codziennych spotkań przy kawie po uroczyste przyjęcia.
Składniki do ciasta z dżemem truskawkowym i kokosem
Zanim zaczniemy, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Oto, co będzie Ci potrzebne:
- 3 średnie jajka
- 8 g cukru waniliowego lub 1 saszetka waniliny
- Szczypta soli
- 150 g cukru
- 120 ml oleju słonecznikowego
- 150 g jogurtu waniliowego
- 15 g proszku do pieczenia
- 290 g mąki typ 00
- Dżem truskawkowy (około 200 g)
- Tarty kokos do posypania (około 50 g)
Jak przygotować ciasto z dżemem truskawkowym – krok po kroku
1. Przygotowanie masy ciasta
Aby uzyskać idealnie puszyste ciasto, musimy dobrze ubić składniki. Zacznij od rozbicia 3 średnich jajek do dużej miski. Następnie dodaj 8 g cukru waniliowego lub saszetkę waniliny oraz szczyptę soli. Miksuj składniki na wysokich obrotach, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Kiedy masa jajeczna jest już gotowa, stopniowo dosypuj 150 g cukru, nie przestając miksować. Cukier powinien dokładnie połączyć się z masą jajeczną, a całość nabrać kremowej konsystencji.
2. Dodawanie składników mokrych
Teraz powoli wlewaj 120 ml oleju słonecznikowego, cały czas mieszając. Dzięki temu ciasto będzie miało delikatną strukturę i odpowiednią wilgotność. Następnie dodaj 150 g jogurtu waniliowego i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
3. Łączenie składników suchych i mokrych
W osobnej misce wymieszaj 290 g mąki z 15 g proszku do pieczenia. Stopniowo przesiewaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką. Unikaj nadmiernego mieszania – wystarczy, aby ciasto było gładkie i jednolite, bez grudek. Gotowe ciasto powinno mieć lekko płynną konsystencję, co ułatwi równomierne rozprowadzenie w formie.
Przygotowanie formy i pieczenie
1. Przygotowanie formy do pieczenia
Zanim wylejesz ciasto, nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 28 x 19 cm, smarując ją masłem lub wyściełając papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do dna i łatwo je wyjmiesz po upieczeniu.
2. Układanie warstw ciasta
Wlej połowę przygotowanej masy do formy, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni. Następnie nałóż warstwę dżemu truskawkowego. Upewnij się, że dżem jest równomiernie rozsmarowany, ale nie dotyka boków formy, aby uniknąć przypalenia. Na koniec wylej pozostałą część ciasta, delikatnie wyrównując wierzch.
3. Pieczenie ciasta
Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, wkładając w środek patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone. W przypadku, gdy ciasto zbyt szybko się rumieni, możesz przykryć je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
Jak udekorować ciasto z dżemem truskawkowym i kokosem?
Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw je na kratkę do ostygnięcia. Kiedy będzie już zimne, posyp wierzch tartym kokosem. Kokos doda nie tylko chrupkości, ale również wspaniałego, tropikalnego aromatu, który idealnie komponuje się z truskawkowym dżemem.
Jak podawać ciasto?
Ciasto z dżemem truskawkowym i kokosem najlepiej smakuje po całkowitym ostygnięciu, gdy smaki się przegryzą. Pokrój je na równe kawałki i podawaj jako deser do kawy lub herbaty. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu słodką przekąskę w ciągu dnia.
Wskazówki i porady
- Dżem truskawkowy: Możesz eksperymentować z innymi smakami dżemów, jak malinowy, wiśniowy czy morelowy, w zależności od Twoich preferencji.
- Jogurt waniliowy: Jeśli nie masz jogurtu waniliowego, możesz zastąpić go naturalnym jogurtem z odrobiną ekstraktu waniliowego.
- Forma do pieczenia: Jeśli nie masz formy o wymiarach 28 x 19 cm, możesz użyć innej, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się nieznacznie zmienić.
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale jeśli zostanie, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Podsumowanie
Ciasto z dżemem truskawkowym i kokosem to przepis, który z łatwością można przygotować w domowym zaciszu. Jest szybkie, proste, a jednocześnie zachwycające smakiem. Z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni, idealnym na każdą okazję. Smacznego!