Czekoladowe muffiny owsiane to idealne połączenie bogatego smaku czekolady i zdrowych płatków owsianych.
Stanowią doskonałą propozycję na śniadanie, przekąskę czy nawet deser. Dzięki miękkiej strukturze, kawałkom czekolady i sycącej konsystencji muffiny te z pewnością staną się ulubieńcem całej rodziny.
Co więcej, są łatwe do przygotowania i można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki, takie jak orzechy czy suszone owoce.
Składniki:
- 1 szklanka (100g) płatków owsianych
- 1 szklanka (120g) mąki pszennej
- 1/2 szklanki (50g) niesłodzonego kakao
- 1 szklanka (200g) cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (120ml) oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka (240ml) mleka (lub roślinnej alternatywy)
- 1/2 szklanki (90g) kawałków czekolady, dodatkowo kilka na wierzch
Sposób przygotowania:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Najpierw rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przygotuj formę na 12 muffinek, wyłóż ją papilotkami lub delikatnie posmaruj olejem, aby muffinki nie przywarły po upieczeniu.
Krok 2: Przygotowanie składników suchych
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pszenną, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Dokładne połączenie składników zapewni równomierne rozłożenie smaku w całym cieście.
Krok 3: Przygotowanie składników mokrych
W oddzielnej misce ubij olej, jajka, ekstrakt waniliowy i mleko. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej masy. Olej nadaje muffinom wilgotności, a jajka sprawiają, że stają się puszyste.
Krok 4: Połączenie składników mokrych i suchych
Delikatnie wlej mokre składniki do miski z suchymi. Mieszaj tylko do momentu połączenia – nie przesadzaj z mieszaniem, aby muffiny nie straciły na lekkości i nie stały się zbyt zbite.
Krok 5: Dodaj kawałki czekolady
Do ciasta delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, zostawiając trochę na wierzch. Dzięki temu każdy kęs będzie pełen czekoladowych kawałków.
Krok 6: Nakładanie ciasta do formy
Równo rozdziel ciasto między 12 foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości. Na wierzchu każdej muffiny posyp dodatkowe kawałki czekolady oraz odrobinę płatków owsianych dla ozdoby.
Krok 7: Pieczenie muffinek
Wstaw formę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 18-20 minut. Sprawdź muffiny patyczkiem – powinien wyjść suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruchów. Uważaj, aby nie piec ich zbyt długo, ponieważ mogą się wysuszyć.
Krok 8: Chłodzenie i serwowanie
Po upieczeniu odstaw muffiny na 5 minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Chłodzenie pozwala muffinom na ustabilizowanie się i ułatwia ich wyjmowanie.
Porady na perfekcyjne czekoladowe muffiny owsiane
Przechowywanie muffinek
Aby muffiny zachowały świeżość, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej wilgotne, włóż do pojemnika kawałek chleba – pochłonie on nadmiar wilgoci. Możesz także trzymać muffiny w lodówce przez około tydzień.
Mrożenie muffinek
Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, możesz muffiny zamrozić. Wystarczy ułożyć je w jednej warstwie na blasze i zamrozić, a następnie przenieść do szczelnego woreczka lub pojemnika. Przed podaniem podgrzej je w mikrofalówce lub piekarniku.
Personalizacja przepisów
Ten przepis możesz łatwo dostosować do swoich upodobań, dodając ulubione składniki. Świetnie sprawdzą się posiekane orzechy, suszone owoce, a nawet masło orzechowe, które wzbogacą smak i teksturę muffinek.
Zdrowsza wersja muffinek
Chcesz zrobić zdrowszą wersję? Wystarczy zamienić połowę mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą, co zwiększy ilość błonnika. Możesz również zastąpić cukier kokosowym lub naturalnym słodzikiem, aby obniżyć zawartość cukru rafinowanego.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Te czekoladowe muffiny owsiane to doskonały sposób na połączenie przyjemności z jedzeniem ze zdrowymi składnikami.
Płatki owsiane są bogate w błonnik, a ciemna czekolada dostarcza przeciwutleniaczy. Dzięki temu przepisowi masz pewność, że nie tylko delektujesz się pysznymi muffinkami, ale także dbasz o zdrowie swoje i swojej rodziny.
Podsumowanie: Czekoladowe muffiny owsiane to przepis, który z pewnością zdobędzie serca zarówno miłośników czekolady, jak i osób dbających o zdrową dietę.
Są szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i sycące. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się pysznymi muffinami, które możesz dowolnie modyfikować według własnych preferencji.