Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy to doskonały sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów, a jego intensywnie czekoladowy smak przebija nawet najlepsze brownie.
To wilgotne ciasto, które nie zawiera rafinowanego cukru, jest nie tylko zdrowe, ale także niezwykle smaczne.
Dodatkowo, jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Dowiedz się, jak w prosty sposób upiec idealny chlebek bananowy z nutą czekolady.
Dlaczego Warto Wypróbować Przepis na Chlebek Bananowy?
Chlebek bananowy to deser, który w smaku przypomina klasyczne ciasto, jednak pieczony jest w formie bochenka.
Dzięki temu zyskuje nieco bardziej „codzienny” charakter, idealny do podania na śniadanie, podwieczorek czy jako przekąskę w ciągu dnia.
Co więcej, dojrzałe banany nadają mu naturalną słodycz i sprawiają, że ciasto pozostaje wilgotne przez długi czas.
Jest to idealny przepis dla osób, które szukają zdrowej alternatywy dla klasycznych wypieków, a także dla tych, którzy nie mają dużo czasu na skomplikowane przepisy.
Chlebek bananowy można dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki – od czekolady po orzechy i suszone owoce.
Jakie Składniki Są Potrzebne do Podwójnie Czekoladowego Chlebka Bananowego?
Podstawą chlebka bananowego są, jak sama nazwa wskazuje, dojrzałe banany. Ich słodki, miękki miąższ nadaje ciastu wilgotną strukturę, która nie ma sobie równych.
Oprócz bananów do przygotowania tego przepisu potrzebujesz zaledwie kilku prostych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
Składniki:
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 2 jajka
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1/3 szklanki syropu klonowego (lub zamiennika, np. miodu, ksylitolu)
- 2 szklanki płatków owsianych (najlepiej zmielonych na mąkę)
- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 3/4 szklanki czekoladowych kropelek (opcjonalnie gorzka czekolada o zawartości kakao co najmniej 64%)
Sposób Przygotowania Chlebka Bananowego z Czekoladą
- Przygotowanie składników: Obierz banany i rozgnieć je widelcem w dużej misce. Kluczowe jest, aby banany były bardzo dojrzałe, co nada ciastu idealną słodycz i konsystencję.
- Dodaj mokre składniki: Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, oliwę oraz syrop klonowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, ale nie miksuj – wystarczy, że składniki się połączą.
- Przygotuj suche składniki: W osobnej misce zmiel płatki owsiane na mąkę (można to zrobić w blenderze). Dodaj kakao, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
- Połącz suche i mokre składniki: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Nie musisz używać miksera – masa powinna być gładka, ale nie perfekcyjnie jednolita.
- Dodaj czekoladę: Do masy dodaj 1/2 szklanki czekoladowych kropelek lub posiekanej gorzkiej czekolady. Delikatnie wymieszaj całość, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.
- Pieczenie: Przelej masę do formy na chleb (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posyp pozostałymi czekoladowymi kropelkami. Piecz w temperaturze 175°C (tryb góra-dół) przez około 40 minut, aż wierzch będzie dobrze wypieczony, a środek wilgotny.
Czym Urozmaicić Chlebek Bananowy?
Chlebek bananowy jest niezwykle wszechstronny, co pozwala na wiele smakowych wariacji. Możesz dodać do niego różnorodne dodatki, aby nadać mu unikalny charakter i smak.
Pomysły na dodatki:
- Kawałki czekolady: Wybierz gorzką czekoladę, aby idealnie zbalansować słodycz bananów.
- Przyprawy korzenne: Cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon czy goździki dodadzą wypiekowi niepowtarzalny aromat.
- Bakalie: Dodaj orzechy (włoskie, laskowe), suszoną żurawinę, rodzynki lub wiórki kokosowe, aby chlebek zyskał bardziej bogatą strukturę.
- Masło orzechowe: Dodane do masy lub rozprowadzone po wierzchu ciasta nadaje kremową konsystencję i wzbogaca smak.
Dlaczego Warto Korzystać z Przejrzałych Bananów?
Często zdarza się, że banany z poczerniałą skórką lądują w koszu na śmieci. Tymczasem, to właśnie te dojrzałe owoce są idealnym składnikiem do przygotowania wilgotnych ciast.
Skrobia w bananach przekształca się w cukry proste, co sprawia, że takie owoce są naturalnie słodsze i lepiej nadają się do wypieków.
Nie marnujmy więc przejrzałych bananów – to doskonały sposób na pyszne wypieki, które nie wymagają dodawania dodatkowego cukru. Ich miękki miąższ sprawi, że ciasto będzie wilgotne i delikatne.
Podsumowanie
Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy to nie tylko prosty sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, ale również pyszny i zdrowy deser.
Dzięki możliwości dodania różnych składników, można go dowolnie modyfikować według własnych upodobań.
Idealny zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska, ten chlebek z pewnością zadowoli każdego miłośnika czekolady i bananów.