Sernik to jedno z tych ciast, które cieszy się ogromną popularnością w Polsce. Jego delikatna konsystencja i możliwość dodania ulubionych owoców sprawiają, że jest to deser idealny na każdą okazję, a zwłaszcza latem.
Chcesz poznać szybki i prosty przepis na sernik z owocami? Przedstawiamy przepis, który zrobisz w kilka kroków, a efekt zachwyci Twoich gości.
Szybki sernik z owocami – składniki, które zawsze masz pod ręką
Składniki na sernik:
- 1 kg serków homogenizowanych waniliowych (w temperaturze pokojowej)
- 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 1/3 szklanki cukru
- 100 g roztopionego i przestudzonego masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (40 g)
- Skórka otarta z jednej sparzonej cytryny
- Owoce do dekoracji: morele, gruszki, jagody, maliny
Polewa z białej czekolady:
- 80 ml śmietanki 30%
- 100 g białej czekolady
Jak przygotować ekspresowy sernik z owocami? Krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę
Zacznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 170°C. Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu sernika do formy i ułatwi jego wyjęcie po upieczeniu.
2. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce połącz serki homogenizowane, jajka, cukier, roztopione masło, cukier waniliowy oraz budynie.
Aby uzyskać gładką, jednolitą masę, użyj rózgi kuchennej lub miksera na niskich obrotach. Na koniec dodaj startą skórkę z cytryny, która nada ciastu świeżości i delikatnego aromatu.
3. Przelej masę do tortownicy i dodaj owoce
Gotową masę serową przelej do wcześniej przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż dowolne owoce, np. pokrojone morele, gruszki lub jagody.
Pamiętaj, że owoce nie tylko dodają smaku, ale również sprawiają, że ciasto wygląda pięknie i kolorowo.
4. Pieczenie sernika
Tortownicę z masą serową i owocami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny.
Sernik nie powinien mocno wyrosnąć, ale zyskać lekko złocisty kolor. Ważne, aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika, co może spowodować opadanie ciasta.
5. Studzenie sernika
Po upieczeniu sernika pozostaw go w zamkniętym piekarniku na 30 minut. Następnie uchyl drzwi piekarnika i studź sernik kolejne 30 minut.
To kluczowy krok, który zapobiegnie gwałtownemu opadaniu ciasta i pozwoli zachować jego kremową konsystencję.
6. Przygotowanie polewy z białej czekolady
Gdy sernik będzie już schłodzony, możesz przystąpić do przygotowania polewy z białej czekolady.
Podgrzej śmietankę w małym rondelku, a następnie dodaj połamaną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc gładką, jednolitą masę. Gotową polewę odstaw na chwilę, aby lekko ostygła.
7. Dekorowanie sernika
Polej schłodzony sernik przygotowaną polewą z białej czekolady. Możesz także udekorować go dodatkowo świeżymi owocami lub oprószyć cukrem pudrem dla delikatnego wykończenia.
Kilka wskazówek, jak uzyskać idealny sernik z owocami
- Sernikiem nie mieszaj za długo: Uważaj, aby nie napowietrzać zbytnio masy serowej. Długie miksowanie może sprawić, że sernik wyrośnie zbyt mocno, a następnie opadnie.
- Składniki w temperaturze pokojowej: Zawsze używaj składników w temperaturze pokojowej – zarówno serki homogenizowane, jak i jajka. Dzięki temu masa serowa będzie bardziej gładka i jednolita.
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia: Nagłe zmiany temperatury mogą spowodować, że sernik opadnie lub popęka.
Dlaczego sernik z owocami to idealny deser na lato?
Sernik z owocami jest lekki, puszysty i orzeźwiający, co czyni go doskonałym wyborem na letnie dni.
Dodatek sezonowych owoców, takich jak morele, jagody czy gruszki, nadaje mu wyjątkowego smaku i sprawia, że deser jest mniej słodki, a bardziej owocowy.
To także ciasto, które można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić w lodówce, dzięki czemu jest idealne na letnie przyjęcia i grille w ogrodzie.
Jakie owoce najlepiej pasują do sernika?
Sernik z owocami to deser, który daje wiele możliwości modyfikacji. Możesz eksperymentować z różnymi owocami w zależności od sezonu.
Oto kilka propozycji, które świetnie komponują się z sernikiem:
- Morele – dodają słodyczy i delikatnego kwaskowatego posmaku.
- Jagody – ich intensywny kolor pięknie kontrastuje z jasną masą serową.
- Gruszki – miękkie, soczyste, doskonałe w połączeniu z waniliową nutą sernika.
- Truskawki – idealne na wiosnę i lato, wprowadzają lekkość i orzeźwienie.
- Maliny – delikatnie kwaśne, doskonale przełamują słodycz ciasta.
Podsumowanie
Ekspresowy sernik z owocami to propozycja dla każdego, kto szuka szybkiego i prostego przepisu na lekki, letni deser.
Dzięki prostym składnikom, które zawsze masz w domu, i szybkiemu przygotowaniu, możesz cieszyć się pysznym ciastem w zaledwie kilka kroków.
Spróbuj sam i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć deser, który zachwyci Twoich bliskich.
Czas przygotowania: 2 godziny | Kalorie: 270 kcal na porcję | Liczba porcji: 12