Danie, które łączy kawałki steków w aromatycznym maśle czosnkowym z serowymi, chrupiącymi tłuczonymi ziemniakami, to idealny wybór na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie kolacje.
Jego przygotowanie jest proste, ale efekt końcowy zachwyci każdego. Bogaty smak steków w połączeniu z kremowym serem cheddar tworzy prawdziwie satysfakcjonujące danie, które stanie się hitem w twojej kuchni.
Składniki:
Na Kawałki Steków:
- 500 g steku (polędwica lub antrykot), pokrojonego na małe kawałki
- 4 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżego tymianku lub pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Na Serowe Tłuczone Ziemniaki:
- 500 g młodych ziemniaków
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 2 łyżki masła (roztopionego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżej pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Krok po kroku: jak przygotować idealne kawałki steków i serowe tłuczone ziemniaki
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Aby uzyskać idealnie tłuczone ziemniaki, zacznij od ugotowania młodych ziemniaków w osolonej wodzie.
Gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, kiedy nakłujesz je widelcem. Po ugotowaniu odcedź je i pozwól im chwilę ostygnąć.
Krok 2: Tłuczenie ziemniaków i przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i delikatnie rozgnieć je za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.
Następnie skrop je oliwą z oliwek i roztopionym masłem, a także posyp proszkiem czosnkowym, solą i pieprzem. Piecz przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Krok 3: Dodanie sera do ziemniaków
Gdy ziemniaki będą już pięknie przyrumienione, posyp je startym serem cheddar. Włóż z powrotem do piekarnika na około 5 minut, aby ser się rozpuścił i stworzył apetyczną, lepką warstwę.
Jak przygotować kawałki steków w maśle czosnkowym
Krok 4: Smażenie kawałków steków
Podczas gdy ziemniaki się pieką, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dopraw kawałki steków solą i pieprzem, a następnie smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i osiągną pożądany poziom wysmażenia. Gdy będą gotowe, zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Krok 5: Przygotowanie masła czosnkowego
Na tej samej patelni, na której smażyłeś steki, zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło oraz posiekany czosnek.
Smaż przez około minutę, aż czosnek zacznie pachnieć i stanie się delikatnie złocisty.
Następnie wrzuć kawałki steków z powrotem na patelnię i obtocz je w aromatycznym maśle czosnkowym.
Podawanie dania – ostatni krok ku doskonałości
Krok 6: Serwowanie kawałków steków z serowymi tłuczonymi ziemniakami
Przygotowane kawałki steków w maśle czosnkowym podawaj obok serowych tłuczonych ziemniaków. Na koniec możesz udekorować danie świeżą pietruszką lub tymiankiem, aby dodać mu świeżości i jeszcze więcej aromatu.
Dodatkowe wskazówki: jak wzbogacić smak i przygotować idealne danie
- Wybór ziemniaków: Do tłuczenia najlepiej nadają się młode ziemniaki, ale równie dobrze sprawdzą się ziemniaki typu Yukon Gold lub czerwone ziemniaki.
- Jeszcze więcej smaku: Aby nadać ziemniakom jeszcze głębszy smak, spróbuj dodać odrobinę startego parmezanu na wierzch przed włożeniem do piekarnika. Dzięki temu uzyskasz chrupiącą, serową skorupkę o wyrazistym smaku.
- Opcje ziołowe: Świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, świetnie współgrają z maślaną nutą steków. Możesz dodać je zarówno do ziemniaków, jak i do masła czosnkowego.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Łączny czas: 45 minut
Porcje: 4