Zimny deser z galaretką i kremem budyniowym to idealna propozycja na letnie dni. Kombinacja lekkości i świeżości sprawia, że jest to nie tylko pyszna przekąska, ale również orzeźwiający akcent na stołach letnich przyjęć. Przygotowanie tego deseru jest proste, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealny wybór dla miłośników słodkości, którzy cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania.
Historia
Desery z galaretką i kremem budyniowym mają długą tradycję w wielu kuchniach świata. Początkowo znane głównie w Europie Środkowo-Wschodniej, dzisiaj cieszą się popularnością na całym świecie. Prostota składników i ich szybkie połączenie sprawiają, że są one często wybierane na różnorodne okazje, od urodzin po rodzinne spotkania. W Polsce, gdzie słodycze cieszą się szczególnym uznaniem, ten deser zyskał grono wiernych wielbicieli, którzy doceniają jego delikatny smak i łatwość przygotowania.
Składniki
- 2 opakowania ciasteczek z galaretką (najlepiej wiśniowe)
- 1 duże opakowanie jasnych ciastek (ok. 300 g)
- 1 litr mleka
- 400 g masła
- 3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
- 8 łyżek cukru
- 500 g czerwonych porzeczek
- 2 opakowania galaretki wiśniowej
Sposób przygotowania
Przygotowanie kremu budyniowego
- Przygotowanie śmietanki: W rondlu podgrzać 750 ml mleka i dodać cukier. Gotować, aż cukier się rozpuści. W pozostałym mleku rozpuścić budyń w proszku, następnie dodać do gotującego się mleka. Mieszać, aż powstanie gęsty krem. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.
Przygotowanie galaretki
- Przygotowanie galaretki: Galaretkę wiśniową rozpuścić w 800-900 ml wody (mniej niż podano na opakowaniu, aby galaretka dobrze stwardniała). Czerwone porzeczki umyć, osuszyć i usunąć gałązki.
Przygotowanie masy kremowej
- Przygotowanie masła: Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby zmiękczyć. Ubijać mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie jasnożółta i puszysta. Stopniowo dodawać ostudzony budyń (łyżka po łyżce), mieszając, aż uzyska się gładki krem.
Składanie deseru
- Przygotowanie formy: Przygotować formę o wymiarach 25×30 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ciasteczka ułożyć na dnie formy, tak aby równomiernie przykryły całą powierzchnię.
- Nakładanie kremu: Na pierwszą warstwę ciastek nałożyć 1/3 przygotowanego kremu budyniowego i równomiernie rozprowadzić. Nałożyć kolejną warstwę ciastek i powtórzyć czynność jeszcze dwa razy, zakończyć ostatnią warstwą kremu.
- Dodawanie owoców i galaretki: Na wierzch deseru ułożyć odsączone czerwone porzeczki, a następnie równomiernie polać przygotowaną galaretką wiśniową.
Chłodzenie
- Chłodzenie: Deser schłodzić przez kilka godzin w lodówce, najlepiej pozostawić na całą noc, aby składniki się dobrze przegryzły i stwardniały.
Podsumowanie
Ten deser z galaretką i kremem budyniowym to doskonały wybór na gorące letnie dni. Prostota przygotowania, świeże składniki i wyjątkowy smak sprawiają, że będzie to hit każdego przyjęcia. Nie wymaga on specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.