Czy jesteś zmęczony tą samą starą rutyną śniadaniową? Szukasz czegoś pysznego i łatwego w przygotowaniu? Nie szukaj dalej! Mam przepis, który od 15 lat gości w mojej kuchni, a dziś dzielę się nim z Wami. Przygotuj się na rozkoszowanie się ręcznie zawijanym ciastem ziemniaczanym – przepysznym daniem, do którego będziesz wracać po więcej co tydzień!
1. Wstęp
Szukasz przepisu na śniadanie, które jest zarówno łatwe do wykonania, jak i niesamowicie pyszne? Cóż, nie szukaj dalej! Przez ostatnie 15 lat przygotowywałem partię ręcznie zwijanych bułek z ciasta ziemniaczanego, które zawsze robiły wrażenie. Dzięki miękkiemu, puszystemu cieście i pikantnemu nadzieniu ziemniaczanemu te bułki są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Dołącz do mnie, gdy przeprowadzę Cię przez proste kroki, aby stworzyć to śniadaniowe arcydzieło!
2. Składniki
Aby zrobić te pyszne, ręcznie zawijane bułki z ciasta ziemniaczanego, będziesz potrzebować:
- Na ciasto:
- 1,5 łyżeczki soli (7 g)
- 2 szklanki ciepłej wody (400 ml)
- 5 szklanek mąki uniwersalnej (550 g)
- 1 mała szklanka oleju
- 2,8 uncji (80 gramów) masła
- Do wypełnienia:
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
3. Wyrabianie ciasta
Stworzenie idealnego ciasta to pierwszy krok do uzyskania przepysznych, ręcznie zawijanych bułek z ciasta ziemniaczanego. Oto jak to zrobić:
- Zacznij od dodania składników na ciasto do miski miksera.
- Zagniataj, aż uzyskasz miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.
- Ciasto podzielić na 12 równych części i ułożyć je na blasze do pieczenia.
- Zrób dziury na środku każdej porcji i przykryj blachę. Pozwól mu odpocząć przez 30 minut.
4. Przygotowanie nadzienia
Gdy ciasto odpoczywa, czas przygotować aromatyczny nadzienie ziemniaczane:
- Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
- Ziemniaki rozgnieść na gładkie puree.
- Na patelni na oleju podsmaż cebulę.
- Do cebuli dodaj przyprawy – sól, pieprz czarny, papryka i papryka czerwona.
- Wymieszaj tę aromatyczną mieszankę z puree ziemniaczanym, aż dobrze się połączy.
5. Rozwałkowanie ciasta
Teraz, gdy ciasto odpoczęło, a nadzienie jest gotowe, czas na rozwałkowanie ciasta:
- Rozprowadź ciasto cienko rękami, upewniając się, że jest dobrze naoliwione.
- Złóż brzegi ciasta, tworząc kształt prostokąta.
6. Napełnianie i wałkowanie
Gdy ciasto jest już gotowe, czas na nadzienie i zwinięcie ciasta:
- Przygotowane nadzienie układamy wzdłuż ciasta.
- Zawiń ciasto ciasno, podobnie jak rolkę sajgonkową.
7. Pieczenie bułek
Gdy bułki zostaną wypełnione i zwinięte, czas upiec je na złoty kolor:
- Rozwałkowane ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu wykonaj nacięcia nożem i nałóż pozostały olej.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza, aż będą złociste i chrupiące.
8. Sugestie dotyczące serwowania
Te ręcznie zawijane bułeczki z ciasta ziemniaczanego najlepiej smakują na ciepło i chrupiące, prosto z piekarnika. Połącz je z ulubionym sosem do maczania lub spożywaj je samodzielnie jako satysfakcjonujące śniadanie lub przekąskę.
9. Dlaczego pokochasz ręcznie zawijane ciasto ziemniaczane
Ręcznie zawijane bułki ziemniaczane to coś więcej niż tylko pyszna opcja śniadaniowa – to kulinarne przeżycie! Oto dlaczego się w nich zakochasz:
- Zadowalająca konsystencja: połączenie miękkiego, puszystego ciasta i aromatycznego nadzienia ziemniaczanego tworzy satysfakcjonującą konsystencję, której po prostu nie można się oprzeć.
- Wszechstronność: te bułki można zjeść na śniadanie, brunch lub jako smaczną przekąskę o każdej porze dnia.
- Możliwość dostosowania: bądź kreatywny przy nadziewaniu, dodając ulubione zioła, przyprawy lub warzywa, zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.
- Opcja przygotowania z wyprzedzeniem: przygotuj porcję tych bułek z wyprzedzeniem i podgrzej je, aby uzyskać szybki i wygodny posiłek w pracowite poranki.
10. Wskazówki i porady
- Zachowaj cienką warstwę: Podczas wałkowania ciasta staraj się stworzyć cienką, równą warstwę, aby bułki były chrupiące i złociste.
- Uszczelnij krawędzie: Aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia, pamiętaj o szczelnym sklejeniu krawędzi ciasta przed rozwałkowaniem.
- Bądź kreatywny: nie bój się eksperymentować z różnymi nadzieniami, aby stworzyć własne, niepowtarzalne kombinacje smakowe.