Dziś prezentujemy przepis na niezwykły sernik kratowy, który łączy tradycję z nowoczesnością. Ten deser zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale także wyjątkową konsystencją. Kratka na wierzchu, utworzona z delikatnego ciasta, stanowi wizualną atrakcję, idealnie komponując się z soczystym nadzieniem sernikowym. Przygotuj się na kulinarną przygodę pełną nowych doznań smakowych z tym oryginalnym sernikiem kratowym!
Historia sernika kratowego
Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów w Polsce, cieszący się długą tradycją. W różnych regionach kraju istnieje wiele wariantów tego ciasta, jednak sernik kratowy wyróżnia się swoją unikalną strukturą i wizualnym efektem kratki na wierzchu. Pomysł na ten wyjątkowy sernik narodził się z chęci połączenia klasycznego smaku sernika z nowoczesnym, atrakcyjnym wyglądem. Dzięki temu deser ten zyskał rzeszę fanów i stał się hitem na polskich stołach.
Składniki na sernik kratowy
Składniki na ciasto:
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 150 g cukru
- 100 g oleju roślinnego
- 70 g mleka
- 200 g mąki
- 8 g proszku do pieczenia
- 8 g cukru waniliowego
Składniki na nadzienie:
- 250 g twarogu (lub serka wiejskiego)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 5 g cukru waniliowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie sernika kratowego
Przygotowanie ciasta
- Ubijanie jajek: W misce ubić jajka ze szczyptą soli i cukrem do uzyskania puszystej konsystencji. Proces ten powinien trwać około 5 minut, aby masa stała się jasna i puszysta.
- Dodawanie płynnych składników: Stopniowo dodawać olej roślinny i mleko, cały czas mieszając. Najlepiej robić to powoli, aby składniki dobrze się połączyły.
- Mieszanie z suchymi składnikami: Do masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolitą masę. Konsystencja ciasta powinna być gładka i bez grudek.
Przygotowanie formy
- Wybór formy: Formę o wymiarach 22 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać poza brzegi formy, co ułatwi wyjęcie ciasta po upieczeniu.
- Wylewanie ciasta: Wlać ciasto do formy i równomiernie rozprowadzić. Użyj łopatki, aby wyrównać powierzchnię ciasta.
Przygotowanie nadzienia
- Łączenie składników: W małej misce połączyć twaróg, jajko, cukier, mąkę kukurydzianą oraz cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszać przy użyciu ręcznego miksera, aż do uzyskania gładkiej masy. Konsystencja nadzienia powinna być kremowa i jednolita.
- Formowanie kratki: Krem twarogowy przełożyć do woreczka dekoracyjnego i wycisnąć na cieście, tworząc kratkę. Staraj się, aby kratka była równomierna i estetyczna.
Pieczenie sernika
- Nagrzewanie piekarnika: Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i upieczone. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby ciasto nie opadło.
- Sprawdzanie gotowości: Po upływie 30 minut sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest suchy, sernik jest gotowy.
Wykończenie sernika
- Wyjęcie z piekarnika: Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do przestygnięcia. Sernik powinien odpocząć przez co najmniej 10 minut przed wyjęciem z formy.
- Posypywanie cukrem pudrem: Przed podaniem posypać sernik cukrem pudrem, co doda mu elegancji i delikatnego słodkiego smaku.
Podawanie sernika kratowego
Podawaj sernik z miłością, delektując się jego wspaniałym smakiem i niepowtarzalnym wyglądem. Ten deser idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, a jego atrakcyjny wygląd z pewnością zachwyci Twoich gości.
Życzymy smacznego i niezapomnianych chwil przy stole!