Marzysz o deserze, który zachwyci każdego? Ten pistacjowy sernik z malinami to połączenie kremowej słodyczy i owocowej świeżości. Wyobraź sobie delikatny, zimny sernik z nutą pistacji, przełamany soczystymi malinami. To nie tylko smak, ale też feeria barw, kt
3;ra przyciąga wzrok.Gotowy, by odkryć przepis, który podbije Twoje podniebienie? Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten wyjątkowy deser. Zaskocz gości lub potraktuj siebie – ten sernik to prawdziwa uczta!
Pistacjowa baza – kremowa podstawa sernika
Kluczem do idealnego sernika jest perfekcyjna baza. Zmielone pistacje dodadzą orzechowego aromatu, a spód z kruchych ciastek zapewni chrupkość. Połącz masło z pokruszonymi herbatnikami i ugnieć na zwartą masę.
Ciekawostka: Pistacje to jedne z najmniej kalorycznych orzechów, a przy tym bogate w białko i błonnik.
Malinowa nuta – owocowa eksplozja smaku
Maliny to nie tylko dekoracja – ich kwaśny smak równoważy słodycz sernika. Możesz użyć świeżych lub mrożonych owoców, by stworzyć mus lub galaretkę. Dodaj warstwę malinowego przecieru do środka, by zaskoczyć gości intensywnym aromatem.
Ciekawostka: Maliny zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze, wspierając odporność naturalnie.
Zimna elegancja – jak podawać pistacjowy sernik?
Ten deser smakuje najlepiej schłodzony – pozwól mu stężeć w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami, listkami mięty lub posypką z pistacji. Idealnie komponuje się z kawą lub lekko wytrawnym winem.
Ciekawostka: Zimne serniki powstały w USA w XIX wieku, gdy zaczęto eksperymentować z żelatyną i śmietaną.
Prosty przepis – dlaczego warto go wypróbować?
Nie potrzebujesz cukierniczego doświadczenia, by stworzyć ten deser. Wystarczy blender, forma i odrobina cierpliwości. To idealny wybór na imprezy, romantyczne kolacje lub jako słodki prezent.
Ciekawostka: Połączenie pistacji i malin to klasyk w cukiernictwie, uwielbiany za kontrast smaków i kolorów.
Składniki na pistacjowy sernik z malinami
Na spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g pistacji (niesolonych)
- 100 g masła
Na masę serową:
- 500 g twarogu sernikowego (lub zmielonego twarogu)
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 100 g pistacji (do zmielenia)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 15 g żelatyny (lub agaru dla wegan)
- 100 ml śmietanki 30% (ubitej na sztywno)
Na malinową warstwę:
- 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 5 g żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcemy galaretkę)
Do dekoracji:
- świeże maliny
- pistacje (posiekane)
- liście mięty
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie spodu
Herbatniki i pistacje zmiel w malakserze na drobną kruchość. Rozpuść masło, wymieszaj z pokruszonymi składnikami i ugnieć. Wylep masą spód formy (ok. 22 cm), ubij i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Ciekawostka: Pistacje dodają nie tylko smaku, ale też pięknego, zielonego odcienia.
2. Przygotowanie masy serowej
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody (według instrukcji). Twaróg, mascarpone, cukier i sok z cytryny zmiksuj na gładką masę. Dodaj zmielone pistacje i rozpuszczoną żelatynę, delikatnie połącz z bitą śmietaną. Wylej masę na spód i wyrównaj.
Ciekawostka: Mascarpone sprawia, że sernik jest bardziej kremowy i lekki.
3. Przygotowanie malinowej warstwy
Maliny zblenduj z cukrem i sokiem z cytryny. Jeśli chcesz gęstszą warstwę, dodaj rozpuszczoną żelatynę. Przelej mus na masę serową i znów wstaw do lodówki na min. 4 godziny (najlepiej na noc).
Ciekawostka: Maliny można zastąpić innymi owocami, np. truskawkami lub jagodami.
4. Podawanie i dekoracja
Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami, posiekanymi pistacjami i listkami mięty. Krojąc, nożem zanurzonym w gorącej wodzie uzyskasz idealne kawałki.
Ciekawostka: Zimne serniki są lżejsze od tradycyjnych, a równie smaczne!
Gotowe! Czas rozkoszować się tym wyjątkowym połączeniem smaków. 🍰😋