Placek z cukinii to doskonała opcja na lekki, ale sycący posiłek. Dzięki niskiemu poziomowi kalorycznemu, ten przepis jest idealny dla osób dbających o linię, a jednocześnie pragnących cieszyć się pysznym smakiem.
Cukinia to warzywo bogate w witaminy i minerały, a jednocześnie niskokaloryczne, co czyni ją świetnym składnikiem do różnorodnych potraw.
Składniki na placek z cukinii
Aby przygotować ten smaczny placek, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 średnie cukinie, starte na tarce o dużych oczkach
- 200 g mąki pełnoziarnistej, która doda błonnika i sprawi, że placek będzie bardziej sycący
- 2 jajka, które zapewnią odpowiednią konsystencję i wartość odżywczą
- 50 g startego sera – wybierz parmezan lub pecorino, aby dodać intensywnego smaku
- 50 ml mleka, które nada ciastu odpowiednią wilgotność
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dla delikatnego aromatu i zdrowych tłuszczów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, aby placek był puszysty
- Sól i pieprz do smaku, aby podkreślić smak cukinii i sera
Sposób przygotowania placka z cukinii
Przygotowanie tego pysznego placka z cukinii jest proste i nie wymaga wiele czasu. Oto kroki, które należy wykonać:
1. Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie blachy
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (350°F). W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko smarując oliwą z oliwek. Dzięki temu placek nie przyklei się do blachy i będzie łatwy do wyjęcia.
2. Przygotowanie cukinii
Starcie cukinii to pierwszy krok do przygotowania ciasta. Użyj tarki o dużych oczkach, aby uzyskać odpowiednią teksturę. Po starciu cukinii, odłóż ją na bok, aby mogła odrobinę odciec, co zapobiegnie nadmiernej wilgotności ciasta.
3. Mieszanie składników na ciasto
W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj startą cukinię, jajka, starty ser, mleko oraz oliwę z oliwek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań, aby smak placka był dobrze zbalansowany.
4. Nakładanie ciasta na blachę
Przygotowaną masę rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia, starając się, aby placek miał równą grubość. Użyj szpatułki lub grzbietu łyżki, aby dokładnie wyrównać powierzchnię ciasta.
5. Pieczenie placka
Włóż blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. Placek jest gotowy, gdy jego brzegi staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie przesuszyć ciasta – ma być złociste, ale nie spalone.
6. Serwowanie placka z cukinii
Po upieczeniu, wyjmij placek z piekarnika i pozostaw na kilka minut do przestygnięcia. Następnie pokrój go na kawałki i podawaj na ciepło. Placek z cukinii świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, samodzielna przekąska lub lekka kolacja.
Dlaczego warto wybrać placek z cukinii?
Placek z cukinii to nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. Cukinia jest bogata w witaminę C, potas oraz błonnik, a jednocześnie niskokaloryczna. Dzięki połączeniu z pełnoziarnistą mąką, jajkami i serem, placek dostarcza także białka i zdrowych tłuszczów, co czyni go zbilansowanym posiłkiem.
Propozycje podania
Ten placek z cukinii można podać na wiele sposobów. Świetnie komponuje się z lekkimi sałatkami, np. z rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Można go także podać z sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i ziół, co nada mu dodatkowego smaku.
Wariacje na temat placka z cukinii
Jeśli chcesz eksperymentować w kuchni, możesz zmieniać składniki, dodając np. marchewkę, cebulę czy paprykę do ciasta. Wersja z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy oregano, również będzie doskonałym urozmaiceniem. W zależności od preferencji, możesz użyć innego rodzaju sera, jak feta lub cheddar, co zmieni charakter placka.
Podsumowanie
Placek z cukinii to zdrowa, smaczna i wszechstronna propozycja na posiłek. Dzięki niskiej kaloryczności i bogactwu składników odżywczych, idealnie sprawdzi się w diecie osób dbających o linię. Łatwy w przygotowaniu, z możliwością modyfikacji według własnych upodobań, z pewnością stanie się stałym elementem Twojego jadłospisu. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem zdrowia na talerzu!