Profiteroles, znane również jako ptysie, to klasyczny francuski deser, który zachwyca swoją lekkością i delikatnym smakiem. Wypełnione kremem budyniowym, są idealnym przysmakiem na każdą okazję. Poniżej znajdziesz przepis na te pyszne i eleganckie słodkości.
Składniki:
Na ciasto:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
Na budyniowe nadzienie:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka śmietany kremówki
Do dekoracji:
- Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
- W garnku zagotuj wodę z masłem. Jak tylko masło się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i tworzyć kulę.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie dodawaj po jednym jajku, mieszając dokładnie po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj na blasze małe kopczyki ciasta.
- Piecz przez 20-25 minut, aż profiteroles będą złociste i puszyste. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie budyniu:
- Ugotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu z mlekiem i cukrem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj z ostudzonym budyniem.
Nadziewanie profiteroles:
- Ostudzone profiteroles przekrój na pół i napełnij budyniowym nadzieniem za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego.
Dekoracja:
- Gotowe profiteroles ułóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Podziel się tym przepisem ze znajomymi!