Jeśli szukasz przepisu na pyszne, zdrowe i proste danie, które możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut, placki warzywne będą idealnym rozwiązaniem.
Ten uniwersalny przepis na placki z cukinii i ziemniaków jest nie tylko smaczny, ale również pełen wartości odżywczych.
Dzięki nim możesz w szybki sposób wzbogacić swoją dietę o świeże warzywa i cieszyć się pełnym smakiem bez nadmiernego wysiłku.
Teraz zapraszam do zapoznania się z pełnym przepisem oraz wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać idealny efekt i cieszyć się pysznymi plackami warzywnymi w każdej chwili!
Składniki:
- 1 cukinia
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sól
- 3 jajka
- 200 ml mleka
- 130 g mąki
- 5 g proszku do pieczenia
- Natka pietruszki
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie warzyw
Na początek zetrzyj cukinię i ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Po starciu przełóż warzywa do miski i dodaj odrobinę soli, aby pomogła wyciągnąć nadmiar wody. Odstaw na kilka minut, aby sól mogła zadziałać.
2. Podsmażenie cebuli
W międzyczasie posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin. Cebula powinna stać się złocista i miękka, co doda potrawie wyrazistego smaku.
3. Przygotowanie ciasta
W drugiej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do momentu, aż masa stanie się gładka i jednolita, bez grudek.
4. Dodanie warzyw do ciasta
Po upływie kilku minut, odciśnij nadmiar wody z cukinii i ziemniaków. Jest to bardzo ważny krok, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że placki będą zbyt miękkie. Dodaj odciśnięte warzywa do ciasta i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj podsmażoną cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko razem dobrze połącz.
5. Smażenie placków
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy. Nakładaj porcje ciasta na patelnię i formuj placki. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie smażyć ich na zbyt dużym ogniu, aby miały czas odpowiednio się upiec w środku.
Jak serwować placki warzywne?
Placki warzywne możesz podać na wiele różnych sposobów. Doskonale smakują same, z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną lub jako dodatek do obiadu. Możesz je także podać z sałatką ze świeżych warzyw, co sprawi, że posiłek będzie jeszcze zdrowszy.
Wskazówki i porady:
- Jeśli chcesz, aby placki były bardziej sycące, dodaj do ciasta starty ser.
- Możesz eksperymentować z przyprawami – dodatek czosnku, papryki wędzonej czy pieprzu cayenne nada potrawie charakteru.
- Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, smaż placki na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą lub upiecz je w piekarniku.
Podsumowanie:
Te pyszne placki z cukinii i ziemniaków to idealna propozycja na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Ich przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. To doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do diety, nawet dla tych, którzy na co dzień za nimi nie przepadają.