Przepis na wyjątkowe naleśniki warzywne: idealne na zdrowe śniadanie lub kolację

Jeśli szukasz przepisu na pyszne, zdrowe i proste danie, które możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut, placki warzywne będą idealnym rozwiązaniem.

Ten uniwersalny przepis na placki z cukinii i ziemniaków jest nie tylko smaczny, ale również pełen wartości odżywczych.

Dzięki nim możesz w szybki sposób wzbogacić swoją dietę o świeże warzywa i cieszyć się pełnym smakiem bez nadmiernego wysiłku.

Teraz zapraszam do zapoznania się z pełnym przepisem oraz wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać idealny efekt i cieszyć się pysznymi plackami warzywnymi w każdej chwili!

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • Oliwa z oliwek extra virgin
  • Sól
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka
  • 130 g mąki
  • 5 g proszku do pieczenia
  • Natka pietruszki

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw

Na początek zetrzyj cukinię i ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Po starciu przełóż warzywa do miski i dodaj odrobinę soli, aby pomogła wyciągnąć nadmiar wody. Odstaw na kilka minut, aby sól mogła zadziałać.

2. Podsmażenie cebuli

W międzyczasie posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin. Cebula powinna stać się złocista i miękka, co doda potrawie wyrazistego smaku.

3. Przygotowanie ciasta

W drugiej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do momentu, aż masa stanie się gładka i jednolita, bez grudek.

4. Dodanie warzyw do ciasta

Po upływie kilku minut, odciśnij nadmiar wody z cukinii i ziemniaków. Jest to bardzo ważny krok, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że placki będą zbyt miękkie. Dodaj odciśnięte warzywa do ciasta i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj podsmażoną cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko razem dobrze połącz.

5. Smażenie placków

Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy. Nakładaj porcje ciasta na patelnię i formuj placki. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie smażyć ich na zbyt dużym ogniu, aby miały czas odpowiednio się upiec w środku.

Jak serwować placki warzywne?

Placki warzywne możesz podać na wiele różnych sposobów. Doskonale smakują same, z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną lub jako dodatek do obiadu. Możesz je także podać z sałatką ze świeżych warzyw, co sprawi, że posiłek będzie jeszcze zdrowszy.

Wskazówki i porady:

  • Jeśli chcesz, aby placki były bardziej sycące, dodaj do ciasta starty ser.
  • Możesz eksperymentować z przyprawami – dodatek czosnku, papryki wędzonej czy pieprzu cayenne nada potrawie charakteru.
  • Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, smaż placki na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą lub upiecz je w piekarniku.

Podsumowanie:

Te pyszne placki z cukinii i ziemniaków to idealna propozycja na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Ich przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. To doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do diety, nawet dla tych, którzy na co dzień za nimi nie przepadają.