Zapiekana tortilla z serem i zielonym groszkiem to danie, które doskonale łączy w sobie kremową konsystencję puree ziemniaczanego, delikatną słodycz zielonego groszku oraz aromatyczny smak roztopionego sera.
Jest to idealna propozycja na szybki obiad w środku tygodnia lub sycący lunch, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki potrzebne do przygotowania zapiekanej tortilli
Do przygotowania tego pysznego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 2 duże ziemniaki
- Woda (w ilości wystarczającej do ugotowania ziemniaków)
- 2-3 łodygi zielonej cebulki, drobno posiekane
- Sól (do smaku)
- 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku (około 75g)
- 100 g mozzarelli, pokrojonej w paski (około 3,5 uncji)
- 2 duże tortille
- Pieprz czarny (do smaku)
- 50 g startego parmezanu (około 1,75 uncji)
- Dodatkowe 100 g mozzarelli, pokrojonej w paski (około 3,5 uncji)
Jak przygotować zapiekaną tortillę z serem i zielonym groszkiem
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
- Obieranie i krojenie ziemniaków:
Zacznij od obrania ziemniaków, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki, co przyspieszy ich gotowanie. - Gotowanie ziemniaków:
Przełóż pokrojone ziemniaki do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj ziemniaki przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. - Odcedzanie i rozgniatanie:
Odcedź ugotowane ziemniaki i zgnieć je na gładkie puree, które stanie się bazą nadzienia do tortilli.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
- Połączenie składników:
W dużej misce połącz przygotowane puree ziemniaczane z mrożonym zielonym groszkiem, posiekaną zieloną cebulką oraz 100 g mozzarelli. - Doprawienie:
Dodaj sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj całość, aby wszystkie składniki były równomiernie połączone.
Krok 3: Składanie tortilli
- Rozgrzewanie piekarnika:
Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (360°F). - Układanie warstw tortilli:
Na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym połóż jedną z tortilli. - Dodawanie nadzienia:
Rozłóż równomiernie przygotowane nadzienie z ziemniaków, groszku i sera na tortilli. - Przykrywanie drugą tortillą:
Na wierzchu ułóż drugą tortillę. - Dodanie sera:
Posyp wierzch tortilli dodatkową ilością mozzarelli oraz startym parmezanem, co nada daniu wyjątkowy smak i aromat.
Krok 4: Pieczenie tortilli
- Pieczenie w piekarniku:
Wstaw tortillę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i nabierze złocistego koloru.
Krok 5: Podawanie
- Chłodzenie i krojenie:
Po upieczeniu, pozwól tortilli lekko ostygnąć przed pokrojeniem jej na kawałki. - Serwowanie:
Podawaj tortillę na ciepło, jako samodzielne danie lub w towarzystwie sałatki.
Sugestie dotyczące serwowania
Zapiekana tortilla z serem i zielonym groszkiem świetnie smakuje sama, jednak doskonale komponuje się również z dodatkami takimi jak świeża salsa pomidorowa czy łyżka kwaśnej śmietany. Możesz podać ją także z sałatką, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
Korzyści zdrowotne
To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych. Ziemniaki dostarczają energii oraz niezbędnych witamin, zielony groszek wzbogaca posiłek o błonnik i białko, a ser dostarcza wapnia i dodatkowych białek. Dzięki temu zapiekana tortilla to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarczy Ci energii na cały dzień.
Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 12 g
- Węglowodany: 45 g
- Błonnik pokarmowy: 5 g
- Cukry: 3 g
- Tłuszcz: 15 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Cholesterol: 35 mg
- Sód: 400 mg
Przepis jest na około 4 porcje, co sprawia, że jest to idealne danie zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację z przyjaciółmi.
Podsumowanie
Zapiekana tortilla z serem i zielonym groszkiem to prosty i szybki sposób na smaczny i sycący posiłek, który zadowoli całą rodzinę. Wykorzystanie podstawowych składników, takich jak ziemniaki, groszek i ser, sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale również ekonomiczne i łatwe do przygotowania. Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad, który można przygotować w krótkim czasie, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu.