Przepyszne Quiche na Śniadanie: Idealna Receptura na Energiczny Początek Dnia

Pyszna Quiche Lorraine

Przepis na wykwintną tartę

Quiche Lorraine to klasyczna francuska tarta, która zachwyca swoim wyśmienitym smakiem i delikatną konsystencją. Jej przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale dzięki naszemu przepisowi z łatwością stworzysz to wykwintne danie w swojej kuchni. Sprawdź, jak zrobić Quiche Lorraine krok po kroku, i rozkoszuj się smakiem tej wyjątkowej potrawy!

Składniki na wytrawne kruche ciasto

• 2 niepełne szklanki mąki pszennej – 300 g
• 3/4 kostki prawdziwego masła – 150 g
• 1 duże jajko – około 56 g po rozbiciu
• spora szczypta soli

Składniki na wypełnienie

• 250 g boczku wędzonego surowego lub szynki szwarcwaldzkiej
• 3 duże jajka – do 200 g po rozbiciu
• 200 g śmietany kwaśnej 18%
• 150 ml śmietanki słodkiej 30%
• 100 g sera Gruyère lub ewentualnie Emmentaler
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• po sporej szczypcie pieprzu i soli
• mała garść natki pietruszki

Przygotowanie Quiche Lorraine

Przygotowanie kruchego ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką krupczatką w proporcji pół na pół. Możesz również użyć mąki typu 500 lub tortowej, jeśli nie masz mąki krupczatki.
2. Dodaj pokrojone masło i jajko do miski z mąką. Posól mieszankę.
3. Wyrob ciasto szybko i sprawnie, używając miksera z hakiem do wyrabiania cięższych ciast lub wykonując ten krok ręcznie. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i plastyczne.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i umieść w lodówce na godzinę, aby się schłodziło.

Przygotowanie formy i pieczenie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (160 stopni z termoobiegiem).
2. Wyjmij ciasto z lodówki i wałkuj je na oprószonym mąką blacie. Rozwałkuj ciasto na większą średnicę niż forma, aby można było wyłożyć nim również wewnętrzne ranty formy.
3. Wyłóż ciasto do formy, delikatnie dociskając je do dna i boków. Ponakłuwaj widelcem dno ciasta.
4. Włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

Przygotowanie wypełnienia

1. Pokrój boczek wędzony na drobne kawałki lub paseczki i podsmaż na patelni do momentu lekkiego zrumienienia.
2. W osobnej misce wbij jajka, dodaj śmietankę kwaśną, śmietankę słodką, starty ser Gruyère, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki.
3. Dodaj podsmażony boczek do mieszanki jajecznej i serowej, wymieszaj wszystko razem.

Składanie i pieczenie Quiche Lorraine

1. Wyjmij formę z piekarnika, usuń obciążenie ciasta (jeśli używałeś) i wylej na podpieczony spód wypełnienie z boczkiem.
2. Wierzch tarty udekoruj posiekaną natką pietruszki.
3. Umieść formę z tartą ponownie w piekarniku i piecz przez około 30-35 minut, aż farsz się zetnie i ciasto będzie lekko zrumienione.
4. Po upieczeniu wyjmij Quiche Lorraine z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
5. Pokrój tartę na kawałki i podawaj ciepłą lub zimną.

Dodatek

• Quiche Lorraine świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz przechowywać ją w lodówce przez 3-4 dni i podgrzewać przed podaniem.

Pamiętaj, że nasz przepis jest jedynie sugestią, możesz dostosować go do swoich upodobań, zamieniając składniki według własnego gustu. Życzymy smacznego!