Tarta warzywna z serem to niezwykle smaczne i zdrowe danie, które łączy świeże warzywa z kremowym, serowym ciastem. Doskonała na każdą porę dnia, jest łatwa w przygotowaniu i pełna aromatycznych smaków. Oto jak przygotować tę pyszność!
Składniki
- 4 jajka
- Sól i czarny pieprz – do smaku
- 100 g jogurtu
- 80 g mąki
- 1 cukinia – starta
- 1 ziemniak – starty
- 1 marchew – starta
- 1 cebula – drobno posiekana
- 150 g sera – starty, podzielony
- Świeży koperek – posiekany, do smaku
- Forma do pieczenia (średnica 20 cm) – wyłożona papierem do pieczenia
Informacje odżywcze
- Porcje: 4-6
- Kalorie: Około 250 kcal na porcję
- Białko: 10 g
- Węglowodany: 18 g
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 3 g
Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztrzep 4 jajka z odrobiną soli i czarnego pieprzu. Jajka stanowią bazę ciasta i pomogą połączyć wszystkie składniki. Dodaj 100 g jogurtu i mieszaj, aż masa będzie jednolita. Jogurt wprowadza delikatny kwaskowaty smak i kremowość do ciasta. Stopniowo dodawaj 80 g mąki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Powinieneś otrzymać gęste, gładkie ciasto.
2. Przygotowanie warzyw
Zetrzyj cukinię i umieść ją w osobnej misce. Posyp solą i odstaw na 5 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Po upływie tego czasu odciśnij cukinię ręcznie lub przy pomocy czystego ręcznika kuchennego. Zetrzyj ziemniak i marchew, a następnie odciśnij nadmiar soku z ziemniaka, aby uniknąć nadmiernej wilgoci w cieście. Cebulę drobno posiekaj.
3. Łączenie składników
Dodaj startą cukinię, ziemniaka, marchew i posiekaną cebulę do przygotowanego ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone. Dodaj połowę startego sera (około 75 g) i posiekany koperek. Ser dodaje bogactwa smaku, a koperek świeżości, która doskonale komponuje się z warzywami.
4. Przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 20 cm papierem do pieczenia, aby tarta się nie przykleiła i łatwiej było ją wyjąć. Wlej mieszankę warzywno-ciastową do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką. Upewnij się, że warzywa są równomiernie rozmieszczone, aby każda porcja miała dobrą mieszankę smaków i tekstur.
5. Pieczenie tarty
Posyp pozostałym serem (75 g) wierzch tarty. Ser ten roztopi się i stworzy złocistą, chrupiącą warstwę na wierzchu. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż wierzch stanie się złotobrązowy, a środek będzie dobrze wypieczony. Możesz sprawdzić, czy tarta jest gotowa, wkładając wykałaczkę do środka – powinna wyjść czysta.
6. Serwowanie
Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. To ułatwi krojenie i sprawi, że kawałki będą bardziej estetyczne. Serwuj tartę na ciepło, ciesząc się połączeniem delikatnych warzyw, bogatego sera i świeżego koperku. Doskonale smakuje z sałatką, zupą lub jako samodzielne lekkie danie.
Sugestie do serwowania
- Z sałatką: Podawaj tartę z chrupiącą sałatką, aby stworzyć zrównoważony posiłek.
- Na brunch: Idealna jako część brunchu, w towarzystwie świeżych owoców i kawy.
- Resztki: Tarta świetnie smakuje także na zimno lub podgrzana następnego dnia, co czyni ją doskonałym daniem do przygotowania z wyprzedzeniem.
Wskazówki do najlepszej tarty warzywnej z serem
- Odciskanie wilgoci: Upewnij się, że usuniesz jak najwięcej wilgoci z tarkowanej cukinii i ziemniaka, aby uniknąć rozmoczenia tarty.
- Rodzaj sera: Możesz użyć mieszanki serów, takich jak cheddar, mozzarella czy gouda, aby uzyskać różne smaki.
- Dodatkowe warzywa: Dostosuj tartę, dodając inne warzywa, takie jak papryka, szpinak czy grzyby.
Tarta warzywna z serem to wszechstronne i aromatyczne danie, które łatwo przygotować i które zadowoli każdego przy stole. Smacznego!