Jeśli szukasz prostego, niedrogiego i smacznego dania, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję, to przepis na cukinię i ziemniaki jest właśnie dla Ciebie.
Ten przepis łączy w sobie świeżość cukinii z chrupkością ziemniaków i aromatycznymi dodatkami, tworząc danie, które zachwyci każdego.
Poniżej znajdziesz krok po kroku, jak przygotować to pyszne danie, a także kilka wariantów, które mogą wzbogacić Twoje posiłki.
Składniki do przygotowania dania z cukinii i ziemniaków
- Ziemniaki: 3 sztuki, starte
- Cukinia: 2 sztuki, starta
- Oliwa z oliwek: do smażenia
- Cebula: 1 sztuka, drobno posiekana
- Papryka: 1 sztuka, drobno posiekana
- Sól: do smaku
- Czarny pieprz: do smaku
- Jajka: 3 sztuki
- Pietruszka: do smaku, posiekana
- Masło: 40 g
- Ser: 100 g, starty
Krok po kroku: Jak przygotować pyszne danie z cukinii i ziemniaków
1. Przygotowanie warzyw
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ziemniaków i cukinii. Zetrzyj 3 ziemniaki i 2 cukinie na tarce. Ten krok stworzy solidną bazę, która zapewni daniu odpowiednią teksturę i smak.
2. Smażenie ziemniaków
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj starte ziemniaki i smaż, aż staną się złocistobrązowe. Taki sposób przygotowania nadaje ziemniakom chrupkość, co wzbogaca smak dania.
3. Dodanie cukinii i przypraw
Gdy ziemniaki uzyskają złocisty kolor, dodaj startą cukinię do patelni. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Kontynuuj smażenie, aż cukinia puści wilgoć i ta całkowicie odparuje, co sprawi, że smaki się skoncentrują.
4. Przygotowanie cebuli i papryki
Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę i paprykę, aż staną się miękkie i karmelizowane. Ten krok dodaje daniu głębi smaku i słodyczy.
5. Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj smażone ziemniaki i cukinię z karmelizowaną cebulą i papryką. Dodaj 3 roztrzepane jajka oraz posiekaną pietruszkę. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Pieczenie
Na tej samej patelni, na której smażyłeś ziemniaki, rozpuść 40 g masła. Wlej połowę mieszanki warzywnej, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzch dodaj karmelizowaną cebulę i paprykę, a następnie przykryj pozostałą częścią mieszanki warzywnej. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły, a potrawa lekko stwardniała.
7. Finalne pieczenie z serem
Posyp danie 100 g startego sera. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 5 minut, aż ser się roztopi, nabierze złotego koloru i zacznie bulgotać.
Propozycje modyfikacji przepisu
- Dodaj białko: Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, dodaj do mieszanki przed pieczeniem ugotowanego kurczaka, indyka lub tofu.
- Wersja wegańska: Pomiń jajka i ser, aby uzyskać wersję wegańską. Użyj roślinnej alternatywy serowej i rozważ dodanie drożdży odżywczych dla serowego smaku.
- Przyprawy: Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak papryka, kminek czy płatki chili, aby nadać potrawie dodatkowej pikanterii.
Dlaczego warto upiec danie?
Pieczenie dania pozwala na harmonijne połączenie smaków i nadanie mu chrupkości na zewnątrz. Roztopiony ser na wierzchu jest idealnym wykończeniem, które czyni danie zarówno atrakcyjnym wizualnie, jak i smakowitym.
Sugerowane podanie
Podawaj danie na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką dla dodatkowego koloru i świeżości. Doskonale komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką lub kawałkiem świeżego chleba, tworząc pełnowartościowy posiłek. Bez względu na to, czy jest to danie główne, czy dodatek, z pewnością stanie się ulubionym elementem Twojego menu.
Informacje żywieniowe
- Porcje: 4
- Kalorie: Około 350 kcal na porcję
- Białko: 10 g
- Tłuszcz: 22 g
- Węglowodany: 28 g
- Błonnik: 5 g
- Cukier: 4 g
- Sód: 400 mg
Rozkoszuj się tym pysznym, łatwym w przygotowaniu daniem z cukinii i ziemniaków, które jest równie sycące, co odżywcze!