Przygotuj szybki i lekki letni obiad najlepiej z produktów z Twojego ogrodu. Cukinia to wdzięczne warzywo, które prawie nie zawiera kalorii.
">Spróbuj użyć jej do upieczenia lekkiej letniej roladki pełnej witamin. Kiedy twoi znajomi jej spróbują, na pewno będą chcieli od ciebie przepis.
Cukinia jest przyjacielem w kuchni
Cukinia to warzywo odpowiednie nie tylko na lekki obiad, ale także podczas diety redukcyjnej.
Zawiera tylko znikomą ilość kalorii, ale jest bogata w błonnik dla lepszego trawienia i oczyszczania jelit.
Pierwiastki śladowe – np. potas, magnez, wapń, cynk, fosfor – są potrzebne naszemu organizmowi dla mocnych kości i wsparcia serca.
Witaminy A, beta-karoten, C, E i B stanowią prawidłową profilaktykę cukrzycy, chorób serca i nerek, a także uchronią Cię przed innymi poważnymi chorobami.
Na korzyść cukinii przemawia również 90% udział wody. Jest więc dietetyczna i lekkostrawna.
Jak przygotować smaczną roladę z cukinii? Zobaczysz to na poniższym filmie:
Tylko kilka składników
Korpus: dwie nieobrane cukinie, 3 jajka, zwykła mąka i sól
Krem do rolady: kwaśna śmietana, koperek lub bazylia, sól i pieprz
Farsz warzywny : 3 średniej wielkości pomidory pokrojone w krążki, kawałki dużej papryki, liście zielonej sałaty
Przygotowanie korpusu
Połowę jednej cukinii pokroić w cieńsze, około trzymilimetrowe krążki i posolić. Drugą połowę i jedną całą cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Odciśnij wodę, dodaj do miski z trzema ubitymi jajkami ze szczyptą soli i 3 łyżkami mąki pszennej.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto wylać na wysmarowaną olejem blachę, równomiernie rozprowadzić i przykryć plastrami cukinii.
Piecz przez dwadzieścia minut w temperaturze 200°C.
Krem do rolady
Wymieszaj dwie szklanki kwaśnej, solonej i posypanej pieprzem bitej śmietany z jednym ząbkiem przeciśniętego czosnku.
Dodaj posiekany koperek lub bazylię. Obróć upieczony korpus tak, aby upieczone plastry cukinii znalazły się na spodzie.
Upieczone ciasto smarujemy śmietaną i równomiernie układamy w nim pokrojone pomidory, paprykę i porwane liście sałaty. Następnie ostrożnie zwiń całość w rulon.
Odstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem pokrój roladę na około 4 cm kawałki.
Na deser rolada z cukinii
Dzięki neutralnemu smakowi cukinia nadaje się zarówno do dań słonych, jak i słodkich. Słodką wersją tej roladki nie tylko uszczęśliwisz dzieci.
Procedura jest prosta. Sól i pieprz zastąp cukrem, śmietanę lub twaróg dopraw wanilią i cukrem pudrem.
Zamiast warzyw umieść różnokolorowe kawałki owoców: brzoskwinie, banany, ale też jagody, porzeczki czy maliny. Zawinąć w klasyczny sposób i pozostawić roladę do ostygnięcia.
Jak podawać roladę?
Pokrojoną w plastry roladę możesz podać jako osobne danie lub jako lekką przystawkę do kurczaka. Słodką wersję możesz zamienić w doskonały i zdrowy deser.