Rolada z cukinii z nadzieniem z szynki i sera to lekka, zdrowa i wszechstronna propozycja, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję.
Połączenie świeżo startej cukinii, kremowego serka oraz opcjonalnych dodatków, jak szynka czy inne warzywa, nadaje jej wyjątkowy smak. Przepis jest prosty, a efekt końcowy – zachwycający.
Składniki i Przygotowanie Rolady z Cukinii
Czas przygotowania:
Całkowity czas: 2 godziny 55 minut (łącznie z czasem chłodzenia)
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 5 jajek
- 5 łyżek tartego sera parmezan
- Sól do smaku
- Oliwa z oliwek (do natłuszczenia papieru)
- Świeża natka pietruszki, posiekana
- 250 g serka typu Philadelphia lub innego serka śmietankowego
- 200 g szynki gotowanej (opcjonalnie; można zastąpić cienko pokrojonymi pomidorami lub warzywami)
Instrukcje Przygotowania
Krok 1: Przygotowanie Cukinii
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
- Posól startą cukinię, wymieszaj i odstaw na sitko, aby odsączyć nadmiar wody.
Krok 2: Przygotowanie Masowej Jajecznej
- W misce rozbij jajka i dodaj parmezan oraz posiekaną pietruszkę.
- Nie dodawaj dodatkowej soli – parmezan zapewni wystarczającą ilość smaku.
Krok 3: Łączenie Składników
- Po odsączeniu cukinii dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
- Dodaj startą cukinię do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Pieczenie Rolady z Cukinii
- Wyłóż blachę o wymiarach 30 x 40 cm papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek.
- Wlej mieszankę cukiniową na blachę i równomiernie rozprowadź szpatułką.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.
Krok 5: Schładzanie i Dodanie Nadzienia
- Po upieczeniu wyjmij roladę z piekarnika i odstaw na 15 minut, aby lekko ostygła.
- Na płaskiej powierzchni połóż folię spożywczą, a na niej ostudzoną warstwę cukinii.
- Rozprowadź równomiernie serek na powierzchni cukinii.
- Na serku rozłóż plasterki szynki lub inne warzywa, jak cienko pokrojone pomidory.
Krok 6: Zwijanie i Chłodzenie Rolady
- Ostrożnie zwiń roladę, pomagając sobie folią, aby zachować równomierny kształt.
- Zakręć końce folii, by dobrze zamknąć roladę.
- Włóż roladę do lodówki na około 2 godziny.
Krok 7: Serwowanie Rolady z Cukinii
- Po schłodzeniu usuń folię spożywczą.
- Pokrój roladę na plasterki o grubości 1–2 cm i ułóż na talerzu do serwowania.
Wskazówki i Pomysły na Podanie
Sugestie Podania:
Rolada doskonale smakuje jako przystawka lub lekkie danie główne. Można ją podać z sałatką z zielonych warzyw lub pieczonymi warzywami. Dodatek posiekanej pietruszki nadaje świeżości, a skropienie glazurą balsamiczną doda wyrazistości smaku.
Porady Kulinarnych Ekspertów:
- Dobrze odciśnij cukinię: To kluczowy krok, aby rolada była zwarta i nie rozpadała się.
- Eksperymentuj z nadzieniem: Zamiast szynki możesz użyć np. łososia wędzonego, pieczonej papryki czy innych serów dla urozmaicenia.
- Zadbaj o ostry nóż: Użyj ostrego noża, aby łatwo kroić roladę bez jej zgniatania.
- Ochłódź przed zwijaniem: Przed dodaniem nadzienia i zwijaniem warto odczekać, aż rolada z cukinii całkowicie ostygnie, by uniknąć jej pękania.
Informacje Żywieniowe i Korzyści Zdrowotne
- Cukinia: Niskokaloryczna, bogata w błonnik i witaminy A i C.
- Jajka: Dostarczają białka wysokiej jakości oraz witamin, takich jak B12 i D.
- Serek Śmietankowy: Dodaje wapnia, białka oraz kremowej konsystencji.
- Szynka: Źródło białka; można ją zastąpić warzywami dla opcji wegetariańskiej.
Wartości Odżywcze (na porcję, przybliżone):
Kalorie: 250 kcal
Białko: 15 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 7 g
Błonnik: 2 g
Wapń: 120 mg
Żelazo: 1 mg
Informacje o Przechowywaniu i Podgrzewaniu
- Przechowywanie w lodówce: Pozostałości można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Nie zaleca się mrożenia: Tekstura cukinii i serka może się zmienić po rozmrożeniu.
- Podgrzewanie: Najlepiej smakuje na zimno, ale można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, jeśli preferowane.
Rolada z cukinii z szynką i serem to pyszny, prosty przepis, który zachwyci smakiem i oryginalnością.