Orzeźwiający, aksamitny i pełen egzotycznego aromatu – ten sernik na zimno z musem z mango podbije serca Twoich bliskich. Zaskocz ich deserem, który wygląda jak z cukierni, a robi się go w zaledwie pół godziny!
Zanurz się w smak tropików – ten deser stanie się gwiazdą Twojego lata
Wyobraź sobie: upalny dzień, delikatna bryza i chłodny kawałek sernika na zimno z musem z mango rozpływający się w ustach. To nie tylko deser, to sposób na ucieczkę od codziennego zgiełku i chwila czystej przyjemności. Jeśli jesteś zabieganą osobą, która nie chce rezygnować z domowych pyszności – ten przepis jest dla Ciebie. To połączenie prostoty, elegancji i niezwykłego smaku, który rozpieści Twoje podniebienie. Dzięki tej recepturze nawet bez piekarnika stworzysz deser godny restauracji. Czy jesteś gotowa, by podbić letnie stoły wyjątkowym smakiem mango?
Dlaczego sernik na zimno z musem mango to hit lata?
Ten deser łączy w sobie wszystko, co najlepsze: szybkie przygotowanie, brak potrzeby pieczenia oraz smak, który przywodzi na myśl tropikalne wakacje. Kremowy mascarpone, lekka śmietanka i słodko-kwaśne mango tworzą idealnie zbalansowaną całość. Bez względu na to, czy planujesz rodzinne spotkanie, romantyczną kolację czy po prostu masz ochotę na coś wyjątkowego – ten sernik zawsze robi wrażenie.
Składniki na sernik z mango bez pieczenia – lista zakupów
Aby przygotować ten wyjątkowy deser, potrzebujesz kilku łatwo dostępnych produktów:
- 200 g herbatników – najlepiej klasycznych lub digestive, dla lekkiej chrupkości.
- 100 g masła – dobrej jakości, rozpuszczone, połączy ciasteczka w zbitą masę.
- 400 g serka mascarpone – gwarantuje aksamitną teksturę.
- 200 ml śmietany kremówki 30-36% – odpowiednio schłodzonej, do ubicia na sztywno.
- 100 g cukru pudru – lub miodu, jeśli wolisz naturalną słodycz.
- 2 dojrzałe mango – świeże lub z puszki, w zależności od dostępności.
- 1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny – dla przełamania słodyczy.
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku – osobno do masy serowej i musu.
- 100 ml wody – do rozpuszczenia żelatyny.
Jak przygotować sernik na zimno z mango krok po kroku?
1. Przygotowanie kruchego spodu z herbatników
Pokrusz herbatniki na piasek – najlepiej za pomocą wałka lub blendera. Połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową rozprowadź równomiernie na dnie tortownicy (średnica 20–22 cm), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 15–30 minut, by stwardniała.
2. Ubijanie kremowej masy serowej
W jednej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i sokiem z limonki. W drugiej – ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno. Delikatnie połącz obie masy za pomocą szpatułki, mieszając powoli, by nie utracić puszystości.
Rozpuść 2 łyżeczki żelatyny w 50 ml gorącej wody. Po przestudzeniu wlej ją cienkim strumieniem do masy serowej, cały czas mieszając. Gotową masę wyłóż na schłodzony spód i ponownie włóż sernik do lodówki – tym razem na minimum 2 godziny.
3. Egzotyczny mus z mango – owocowa eksplozja smaku
Obierz mango, usuń pestkę, pokrój na kawałki i zmiksuj na gładką masę. Dodaj sok z limonki oraz cukier – dla podkręcenia smaku. W 50 ml gorącej wody rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny. Po przestudzeniu połącz z musem, dokładnie mieszając.
4. Ostatnia warstwa – nałożenie musu i chłodzenie
Wyłóż mus mango równomiernie na stężałą warstwę serową. Wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką. Ponownie wstaw deser do lodówki,