Błękitna pianka to idealny deser na letnie dni – lekki jak obłoczek i pyszny jak ptasie mleczko. Przygotowanie tego deseru nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Przeczytaj, jak krok po kroku stworzyć ten wyjątkowy deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki na Błękitną Piankę
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa Jogurtowa:
- 800 g jogurtu greckiego
- 250 ml śmietanki 36%
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 2 niebieskie galaretki
- Bita śmietana do dekoracji
Jak Przygotować Błękitną Piankę?
1. Przygotowanie Biszkoptu
Rozpocznij od przygotowania biszkoptu. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą. Przelej ciasto do kwadratowej formy o boku 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170°C przez około 20 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Po upieczeniu, wystudź ciasto na kratce.
2. Przygotowanie Mas Y Jogurtowej
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej, przegotowanej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją delikatnie, aby się rozpuściła. W międzyczasie rozpuść jedną galaretkę w 250 ml wrzątku, a drugą w 100 ml wrzątku.
W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj jogurt grecki i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Podziel masę na dwie równe części. Do jednej części dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj dokładnie. Wylej tę masę na wystudzony biszkopt i wstaw do lodówki, aby stężała.
3. Tworzenie Warstw Galaretkowych
Do drugiej części masy jogurtowej dodaj rozpuszczoną galaretkę z mniejszej ilości wody i dokładnie wymieszaj. Wylej tę masę na lekko stężałą część jogurtową w lodówce. Ponownie wstaw deser do lodówki, aby masa całkowicie stężała.
Na końcu, gdy masa jest już dobrze schłodzona i stężała, wylej na nią pozostałą, rozpuszczoną galaretkę. Całość pozostaw w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby deser miał czas dobrze się schłodzić i stężeć.
4. Dekoracja i Podanie
Przed podaniem udekoruj deser kleksami bitej śmietany. Możesz również ozdobić go świeżymi owocami lub startą czekoladą dla dodatkowego efektu wizualnego.
Wskazówki i Porady
- Używaj świeżych składników, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję deseru.
- Upewnij się, że każda warstwa masy jest dobrze schłodzona przed dodaniem kolejnej, aby uniknąć wymieszania się warstw.
- Możesz dostosować ilość cukru do własnych preferencji, zwłaszcza jeśli lubisz mniej słodkie desery.
Błękitna pianka to deser, który łączy w sobie lekkość i wyjątkowy smak, idealny na różne okazje, od rodzinnych spotkań po letnie przyjęcia. Przygotuj go według powyższego przepisu i zachwyć swoich bliskich nie tylko smakiem, ale i pięknym wyglądem tego niebiańskiego deseru!