Soczysta Pierś z Kurczaka w Kremowym Sosie Musztardowym

Pierś z kurczaka to jedno z ulubionych dań w polskich domach. Jednak często przygotowywana jest w prosty sposób, który może stać się rutyną.

Dlatego dzisiaj prezentujemy coś specjalnego: soczystą pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym.

To danie wyróżnia się intensywnym smakiem, aksamitną konsystencją sosu i delikatnością mięsa.

Doskonałe na elegancki obiad, jak i szybki posiłek w ciągu tygodnia. Warto je spróbować, szczególnie gdy chcesz zrobić wrażenie na gościach lub urozmaicić codzienny jadłospis.

Dlaczego warto wybrać pierś z kurczaka?

Pierś z kurczaka to jedno z najzdrowszych mięs – jest niskotłuszczowe, bogate w białko, a także łatwo dostępne i szybkie w przygotowaniu. Kurczak jest idealną bazą do różnych sosów, przypraw i dodatków. W połączeniu z musztardą Dijon oraz kremową śmietaną powstaje wykwintne danie, które smakuje jak z restauracji, ale można je z łatwością przyrządzić w domu.

Składniki na soczystą pierś z kurczaka w sosie musztardowym

Przed przystąpieniem do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • ½ szklanki musztardy Dijon
  • ½ szklanki śmietany kremówki (30%)
  • ¼ szklanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża pietruszka do dekoracji

Krok po kroku – Jak przygotować pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym?

1. Przygotowanie kurczaka – klucz do soczystości

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Piersi z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz za pomocą papierowego ręcznika. Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron.

Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż piersi na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę i będą odpowiednio ugotowane w środku. Ważne, aby nie przesmażyć kurczaka, aby zachował swoją soczystość. Po usmażeniu odstaw mięso na bok, aby odpoczęło.

2. Aromatyczna cebula i czosnek – baza dla sosu

Na tej samej patelni, w której smażyłeś kurczaka, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę. Pamiętaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ może to nadać gorzkiego smaku.

3. Zasmażka – klucz do gęstego sosu

Gdy cebula i czosnek są już odpowiednio przesmażone, posyp je mąką pszenną i dokładnie wymieszaj. Zasmażka sprawi, że sos zyska kremową i gęstą konsystencję. To kluczowy etap, który nadaje sosowi odpowiednią strukturę.

4. Kremowy sos musztardowy – esencja smaku

Teraz czas na płyny. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, nie przestając mieszać, aby sos miał idealną konsystencję. Następnie dodaj musztardę Dijon i śmietanę kremówkę. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gładki i kremowy sos o wyrazistym smaku musztardy.

5. Doprawienie sosu – smak na miarę perfekcji

Aby sos zyskał pełnię smaku, dodaj suszony tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Pamiętaj, że musztarda Dijon może być dość intensywna, więc warto stopniowo dodawać sól, aby nie przesadzić. Gotuj sos na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż smaki się przegryzą.

6. Połączenie kurczaka z sosem

Gdy sos jest gotowy, włóż piersi z kurczaka z powrotem na patelnię. Obtocz je dokładnie w kremowym sosie musztardowym, aby mięso wchłonęło wszystkie aromaty. Duś na małym ogniu przez około 5 minut, aby kurczak był soczysty i pełen smaku.

7. Dekoracja i serwowanie

Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką, która doda koloru i świeżości. Pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym najlepiej podawać z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub lekką sałatką. Możesz również serwować to danie z chrupiącą bagietką, która idealnie wchłonie resztki pysznego sosu.

Wskazówki, jak ulepszyć danie

  • Zioła i przyprawy: Jeśli lubisz bardziej ziołowe smaki, dodaj do sosu świeży rozmaryn lub estragon, które doskonale komponują się z musztardą.
  • Zamiast musztardy Dijon: Jeśli nie masz pod ręką musztardy Dijon, możesz użyć zwykłej musztardy stołowej. Danie będzie miało łagodniejszy smak, ale nadal pozostanie pyszne.
  • Mleczko kokosowe: Dla wersji lżejszej lub bardziej egzotycznej, zastąp śmietanę kremówkę mleczkiem kokosowym. Kurczak zyska ciekawy, delikatnie słodki posmak, który świetnie komponuje się z musztardą.

Dlaczego warto wybrać to danie?

Soczysta pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym to idealne połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku. Danie jest szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie. Doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczystą kolację. Dzięki musztardzie Dijon oraz śmietanie, sos ma wyrazisty smak, który zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia.

Z czym podawać pierś z kurczaka?

Danie to można podawać z różnymi dodatkami. Oto kilka pomysłów:

  • Ziemniaki puree z dodatkiem masła i śmietany
  • Ryż basmati lub jaśminowy, który delikatnie wchłonie sos
  • Kasza gryczana lub jaglana dla zdrowszej wersji
  • Świeża sałatka z mieszanki sałat, rukoli, pomidorów i oliwek

Podsumowanie

Soczysta pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym to wyjątkowa propozycja dla każdego, kto ceni smakowite, a zarazem szybkie dania. Bogaty smak sosu, delikatność kurczaka oraz prostota wykonania sprawiają, że to danie na stałe zagości na Twoim stole.