Odkryj przepis na smakowite paszteciki ze szpinakiem, które zachwycą całą rodzinę! Idealne na obiad, kolację, a także na przyjęcia czy spotkania w gronie znajomych.
Te lekkie, chrupiące i aromatyczne przekąski sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Zobacz, jak łatwo przygotować ciasto i aromatyczny farsz szpinakowy, a na pewno wrócisz do tego przepisu wielokrotnie!
Składniki na ciasto:
- 450 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 80 ml oleju
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- ½ kostki świeżych drożdży lub 1 saszetka suchych drożdży
Składniki na farsz:
- 500 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 2 średnie cebule
- 50 ml oleju
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki sumaku (do kupienia w sklepach tureckich)
- Sok z cytryny
Jak zrobić idealne ciasto na paszteciki?
Aby uzyskać puszyste i elastyczne ciasto, rozpocznij od połączenia wszystkich składników w misce. Mąka, drożdże, ciepła woda, olej, cukier i sól – to one stanowią podstawę. Dokładnie wymieszaj, a następnie zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta, ale jeśli wolisz tradycyjne metody, ręczne wyrabianie również świetnie się sprawdzi.
Po wyrobieniu ciasta posmaruj je odrobiną oleju, aby nie wyschło. Przykryj folią spożywczą oraz ręcznikiem i odstaw na około 25 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Farsz szpinakowy – przepis krok po kroku
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj farsz. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj, a następnie pokrój na drobne kawałki.
Mrożony szpinak wystarczy rozmrozić i lekko posiekać. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju, aż stanie się złocista.
Szpinak wymieszaj z cebulą, a następnie dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i sumak. Całość dokładnie wymieszaj, delikatnie ugniatając, aż szpinak zacznie puszczać soki.
Ważne jest, aby odlać nadmiar płynu – dzięki temu farsz nie wypłynie podczas pieczenia.
Formowanie i pieczenie pasztecików
Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Następnie wytnij z niego krążki o średnicy talerzyka deserowego.
Na środek każdego krążka nałóż porcję farszu szpinakowego, a brzegi ciasta złóż w trójkątny kształt, dokładnie sklejając, aby farsz nie wypłynął.
Gotowe paszteciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Wskazówki:
- Paszteciki na zimno – Te paszteciki smakują wyśmienicie również na zimno, więc możesz je przygotować wcześniej i podać np. na pikniku czy przyjęciu.
- Przechowywanie i mrożenie – Gotowe paszteciki świetnie nadają się do zamrożenia, więc możesz zrobić większą ilość i cieszyć się nimi później.
- Brak sumaku? – Sumak to przyprawa o lekko kwaśnym smaku, ale jeśli nie masz jej pod ręką, możesz spokojnie pominąć ten składnik lub zastąpić go dodatkową porcją soku z cytryny.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Te paszteciki ze szpinakiem to idealna propozycja na szybki i smaczny posiłek dla całej rodziny. Łatwe w przygotowaniu, zdrowe, pełne aromatycznego farszu i chrupiącego ciasta – nie sposób im się oprzeć!
Idealne na każdą okazję: od codziennego obiadu po eleganckie przyjęcia. Gwarantujemy, że znikną z talerzy w mgnieniu oka!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zostaw komentarz i podziel się swoimi wrażeniami!