Trójkolorowe ciasto jogurtowe z konfiturą to doskonały sposób na szybki i efektowny deser. Jest idealne na spotkania rodzinne czy przyjęcia, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut.
W dodatku przepis jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący w kuchni. Klucz do sukcesu to dobrze dobrane składniki i kilka prostych trików, które sprawią, że ciasto zachwyci smakiem i wyglądem.
Dlaczego warto wybrać ciasto jogurtowe?
Ciasto jogurtowe charakteryzuje się wilgotną konsystencją i delikatnym smakiem, dzięki czemu jest uniwersalnym wypiekiem, który można dowolnie modyfikować.
Dodatkowo jest mniej kaloryczne niż tradycyjne ciasta, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o linię.
Dzięki jogurtowi, ciasto zyskuje puszystość, a dodanie kakao i konfitury sprawia, że wygląda i smakuje jak deser z najwyższej półki.
Składniki na trójkolorowe ciasto jogurtowe
Przed przystąpieniem do pieczenia, upewnij się, że masz pod ręką wszystkie składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 3 jajka (rozmiar M)
- 250 g naturalnego jogurtu
- 100 g cukru białego
- 1 torebka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g oleju roślinnego
- 60 g konfitury (np. wiśniowej, porzeczkowej, truskawkowej)
- 1 łyżka kakao
- 1-2 łyżki mleka
Jak przygotować ciasto jogurtowe? – Krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem jest wyjęcie wszystkich składników z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Warto również wcześniej zważyć mąkę i odmierzyć pozostałe składniki, co przyspieszy pracę.
2. Przygotowanie ciasta bazowego
W misce ubij jajka z cukrem białym i waniliowym za pomocą trzepaczki. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści, a masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj jogurt i olej, stopniowo wsypując przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszaj całość, aby nie zbić piany, co zapewni lekką strukturę ciasta.
3. Przygotowanie warstwy kakaowej
Około 8 łyżek przygotowanego ciasta odłóż do oddzielnej miseczki i dodaj kakao. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki mleka, co ułatwi rozprowadzanie ciemnej warstwy na jasnym cieście.
4. Łączenie ciasta z konfiturą
Do przygotowanej formy do pieczenia (najlepiej o wymiarach 30 x 20 cm) wlej jasną warstwę ciasta. Następnie łyżką dodaj na wierzch kilka łyżek konfitury, rysując patyczkiem dowolne wzory – fale, promienie, czy abstrakcyjne kształty. W podobny sposób rozprowadź ciasto kakaowe, tworząc efektowne trójkolorowe wzory.
5. Pieczenie
Wstaw ciasto do wcześniej rozgrzanego piekarnika na 170°C (funkcja góra-dół) i piecz przez około 30 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie patyczek – jeśli wyjdzie suchy, oznacza to, że wypiek jest upieczony.
Jaką konfiturę wybrać?
Wybór odpowiedniej konfitury to klucz do sukcesu. Najlepiej sprawdzą się konfitury o kwaśnym smaku, takie jak wiśniowa, porzeczkowa czy śliwkowa, które idealnie kontrastują z delikatną słodyczą ciasta. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by użyć innych wariantów, takich jak konfitura truskawkowa, morelowa czy brzoskwiniowa. Warto pamiętać, że jeśli konfitura jest zbyt gęsta, można ją delikatnie rozrzedzić kilkoma łyżkami gorącej wody, co ułatwi jej rozprowadzanie na cieście.
Triki na perfekcyjne ciasto jogurtowe
- Użyj jogurtu naturalnego: Jogurt o niższej zawartości tłuszczu sprawi, że ciasto będzie lżejsze, a jednocześnie puszyste.
- Nie miksuj zbyt długo: Krótkie mieszanie składników pozwoli zachować puszystość i miękkość ciasta.
- Dobrze rozgrzany piekarnik: Ważne, aby piekarnik był nagrzany do odpowiedniej temperatury, zanim włożysz ciasto. W przeciwnym razie może ono nie wyrosnąć równomiernie.
Jak podawać ciasto jogurtowe?
Ciasto jogurtowe najlepiej smakuje podawane na ciepło lub po wystudzeniu, posypane cukrem pudrem. Można je również podać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, co nada wypiekowi dodatkowego wyrafinowania. Dodatkowo, ciasto świetnie komponuje się z owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki czy truskawki, które można podać obok.
Podsumowanie
Trójkolorowe ciasto jogurtowe z konfiturą to idealny deser dla zabieganych. Jego przygotowanie jest szybkie, a efekt zaskakująco efektowny. Dzięki połączeniu delikatnego ciasta jogurtowego z intensywnym smakiem konfitury i warstwą kakao, wypiek nie tylko pięknie wygląda, ale również smakuje. To doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.