Złote mleko jest chwalone za swoje liczne korzyści zdrowotne i często stosowane jako alternatywny środek wzmacniający odporność i zapobiegający chorobom.
Zawiera ono przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, co czyni je potencjalnie korzystnym napojem dla zdrowia.
Według medycyny ludowej (a teraz również badań naukowych), złote mleko może chronić mózg i stawy przed niepożądanymi zmianami, obniżać poziom cukru we krwi i opóźniać proces starzenia się.
Jak podkreśla specjalistka ds. żywienia Alina Petre, jego przygotowanie jest bardzo proste, a konsumpcję można dostosować do własnych preferencji, więc z pewnością warto spróbować.
Czym jest Złote Mleko?
Złote mleko jest przygotowywane przez połączenie ciepłego mleka (krowiego, koziego lub roślinnego) z kurkumą, a opcjonalnie z innymi przyprawami, najczęściej cynamonem i imbirem.
Jego jasnożółty kolor pochodzi od kurkumy, stąd właśnie pochodzi nazwa tego napoju. Głównym aktywnym składnikiem kurkumy jest kurkumina, która od wieków jest używana w medycynie ludowej, zwłaszcza w ajurwedzie.
Jej popularność wynika z wielu właściwości korzystnych dla zdrowia, przede wszystkim jej silnych właściwości przeciwutleniających.
Przeciwutleniacze są ważnymi związkami, które zwalczają wolne rodniki, zmniejszając uszkodzenia komórek i chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym.
Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek, a badania regularnie wykazują, że dieta bogata w przeciwutleniacze może pomóc w zmniejszeniu ryzyka infekcji, chorób i przedwczesnego starzenia się. Cynamon i imbir, które również często dodawane są do złotego mleka, mają podobne działanie.
Korzyści płynące z Złotego Mleka
Kurkuma jest jednym z najskuteczniejszych i najczęściej stosowanych suplementów diety, a jej korzyści zostały potwierdzone przez liczne badania naukowe. Niektóre z zalet spożywania kurkumy to:
1. Zawiera Związki Bioaktywne
Kurkumina to związek o niezwykle silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Większość badań przeprowadzonych na ten temat wykorzystywała ekstrakty z kurkumy, które zawierają znaczną ilość tego związku.
2. Kurkumina Redukuje Stan Zapalny w Organizmie
Zapalenie jest niezwykle ważne, ponieważ pomaga organizmowi walczyć z niepożądanymi czynnikami zewnętrznymi i wspomaga gojenie się po urazach.
Jeśli jednak wymknie się spod kontroli i stanie się przewlekłe, może być szkodliwe dla organizmu. Kurkumina może częściowo chronić organizm przed takim stanem i pomagać w przypadku przewlekłych bólów stawów.
Badania wskazują nawet, że działanie przeciwzapalne kurkuminy jest porównywalne do niektórych leków przeciwzapalnych, ale jej ogromną zaletą jest brak skutków ubocznych.
3. Poprawia Funkcję Mózgu i Redukuje Ryzyko Chorób Mózgu
Badania wykazały, że kurkumina zwiększa poziom BDNF (czynnika neurotroficznego pochodzenia mózgowego), hormonu mózgowego, który wspomaga wzrost nowych neuronów i zwalcza procesy degeneracyjne w mózgu. Dzięki temu może chronić mózg przed zmianami, które mogą prowadzić do choroby Alzheimera.
Jak przygotować Złote Mleko
Aby przygotować złote mleko, potrzebujesz:
- 4 szklanki przefiltrowanej wody
- ¼ szklanki miodu
- ¼ szklanki octu jabłkowego
- Szczypta kurkumy
- Szczypta pieprzu cayenne
Przygotowanie:
- Nalej wodę do rondla i podgrzej ją na małym ogniu (nie gotuj).
- Zdejmij rondel z ognia i dodaj miód, kurkumę i pieprz cayenne.
- Dokładnie wymieszaj i dodaj pozostałe składniki. Możesz również dodać cynamon i/lub imbir, jeśli chcesz.
- Przelej mieszankę do słoika i pozostaw do ostygnięcia.
- Pij według potrzeby i według swoich upodobań smakowych.
Podsumowanie
Złote mleko, dzięki głównemu składnikowi – kurkuminie, oferuje szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych, od przeciwdziałania działaniu wolnych rodników poprzez działanie przeciwzapalne aż po potencjalną ochronę mózgu przed chorobami związanymi z wiekiem.
Wprowadzenie tego łatwego do przygotowania napoju do codziennej diety może pozytywnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia.
Jednak warto pamiętać, że mimo obiecujących właściwości, złote mleko nie może zastępować porady lekarza ani zalecanych terapii.
Zawsze skonsultuj się z profesjonalistą ds. zdrowia przed dokonaniem znaczących zmian w diecie lub stylu życia.