Oprócz tego, że jedząc ziemniaki czujesz się najedzony, są one doskonałym źródłem błonnika, który pobudza narządy trawienne, są bogate w potas, witaminę C, B i mangan,a co najważniejsze jest to nie tuczące jedzenie.
Co zawarte jest w jednym ziemniaku (średniej wielkości)
– 4 razy więcej potasu niż w bananie
Witamina B6 (46% dziennego zapotrzebowania)
Witamina C (50% dziennego zapotrzebowania)
-Mangan (33% dziennego zapotrzebowania)
Obniża ciśnienie krwi
Ziemniaki są często niesłusznie usuwane z menu, bo podobno są tuczące, jednak tak nie jest. To jedzenie jest doskonałym źródłem potasu i tylko jeden ziemniak zawiera cztery razy więcej potasu niż banan. Potas potrzebny jest do hydratacji ciała i pozwala na obniżenie ciśnienia krwi.
Pobudza trawienie i czujesz się syty
Ziemniaki są bogate w błonnik. Ziemniak zawiera około siedem gramów błonnika i dlatego dania z ziemniaków mogą dawać uczucie sytości przez dłuższy okres czasu, a także ziemniaki pobudzają trawienie. Jedząc je zmniejszamy ryzyko zawału serca i obniżamy poziom cholesterolu.
Ziemniaki zawierają witaminę C
W skórkach ziemniaka znajduje się duża ilość witaminy C około 29 mg, co jest połową ilością dziennego spożycia. Z tego powodu ziemniaki powinny być spożywane w celu zwiększenia odporności, ale także powodują, że rany goją się szybciej.
Ziemniaki chronią kości
Ziemniaków zawierają mangan , która odgrywa ważną rolę w obróbce białka i węglowodanów. Ziemniaki są zaangażowane w odpowiedniej budowie kości i chronią przed osteoporozą. Większe ziemniaki zawierają 33 procent zalecanego dziennego spożycia manganu.
Bogate w witaminę B6
Ziemniaki zawierają witaminę B6 , która odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu sercowo-naczyniowego, trawieniu, odporności i budowanie mięśni. Jeden ziemniak zawiera nawet 46 procent zalecanego dziennego spożycia tej witaminy.
Zmniejszenie poziomu kwasu żołądkowego
Sok z ziemniaków jest powszechnie stosowany do łagodzenia objawów zapalenia żołądka, ponieważ obniża poziom kwasu żołądkowego. Jeśli masz zapalenie żołądka pij pół szklanki soku z ziemniaków, 3-4 razy dziennie przez miesiąc.
Dla lepszego smaku sok z ziemniaków można zmieszać z sokiem z cytryny, marchwi, selera, buraków czy jabłek.