Salmonella: objawy, przyczyny i leczenie

Infekcja Salmonella (salmonelloza) jest powszechną chorobą bakteryjną, która atakuje przewód pokarmowy. Bakterie Salmonella zazwyczaj żyją w jelitach zwierzęcych i ludzkich i są wydalane z kałem. Ludzie najczęściej zarażają się poprzez skażoną wodę lub pokarm.

Zazwyczaj osoby z zakażeniem salmonellą nie mają żadnych objawów. U innych rozwija  się biegunka, gorączka i skurcze brzucha w ciągu 8 do 72 godzin. Większość zdrowych osób wraca do zdrowia po kilku dniach bez specjalnego leczenia.

W niektórych przypadkach biegunka związana z zakażeniem salmonellą może powodować odwodnienie, co ​​wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Powikłania zagrażające życiu mogą również rozwinąć się, jeśli infekcja rozprzestrzeni się poza twoje jelita. Ryzyko nabycia zakażenia salmonellą jest wyższe, jeśli podróżujesz do krajów o złych warunkach sanitarnych.

Zobacz także: Nasiona Chia: Korzyści zdrowotne, właściwości i przepisy

Salmonella objawy

Zakażenie jest zwykle spowodowane spożywaniem surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, jaj lub produktów jajecznych. Okres inkubacji waha się od kilku godzin do dwóch dni. Możliwe objawy to:

  • Nudności
  • Wymioty
  • Skurcze brzucha
  • Biegunka
  • Gorączka
  • Dreszcze
  • Ból głowy
  • Krew w stolcu

Objawy zakażenia salmonellą trwają zwykle od dwóch do siedmiu dni. Biegunka może trwać do 10 dni, chociaż może minąć kilka miesięcy zanim jelita powrócą do normy. Kilka odmian bakterii salmonelli powoduje dur brzuszny.

Salmonella przyczyny

Salmonella

Bakterie Salmonella żyją w jelitach ludzi, zwierząt i ptaków. Większość ludzi jest zarażonych salmonellą przez jedzenie pokarmów zanieczyszczonych kałem. Powszechnie zakażone pokarmy obejmują:

  • Surowe mięso, drób i owoce morza. Podczas mielenia kał może dostać się do surowego mięsa i drobiu. Owoce morza mogą być skażone, jeżeli zostaną zebrane z zanieczyszczonej wody.
  • Surowe jajka. Podczas gdy skorupa jajka może wydawać się doskonałą barierą dla zakażenia, niektóre zakażone kurczęta wytwarzają jaja zawierające salmonellę, zanim skorupka zostanie utworzona.
  • Owoce i warzywa. Niektóre świeże produkty, w szczególności odmiany importowane, mogą być nawadniane lub przemywane podczas przetwarzania wodą skażoną salmonellą. Zanieczyszczenie może również wystąpić w kuchni, gdy soki z surowego mięsa i drobiu wchodzą w kontakt z niegotowanymi produktami spożywczymi, takimi jak sałatki.

Czynniki ryzyka

Czynniki, które mogą zwiększać ryzyko zakażenia salmonellą obejmują działania, które mogą doprowadzić do bliższego kontaktu z bakteriami salmonelli i problemami zdrowotnymi, które mogą ogólnie osłabić odporność na infekcje.

  • Podróż międzynarodowa. Infekcja salmonellą, w tym odmiany, które powodują dur brzuszny jest bardziej powszechna w krajach rozwijających się o złych warunkach sanitarnych.
  • Posiadanie ptaka lub gada. Niektóre zwierzęta domowe, w szczególności ptaki i gady, mogą przenosić bakterie salmonelli.

Salmonella komplikacje

Salmonella

Infekcja zwykle nie zagraża życiu, jednak u niektórych osób – zwłaszcza niemowląt i małych dzieci, osób starszych, biorców przeszczepów, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym – rozwój powikłań może być niebezpieczny.

Odwodnienie

Jeśli nie możesz pić wystarczająco dużo, aby zastąpić płyn, który tracisz podczas biegunki, możesz stać się odwodniony. Znaki ostrzegawcze obejmują:

  • Zmniejszenie ilości wydalanego moczu
  • Suchość w jamie ustnej
  • Podkrążone oczy
  • Zmniejszona produkcja łez

Bakteriemia

Jeśli infekcja salmonellą dostanie się do krwioobiegu (bakteriemia) może zainfekować tkanki w całym ciele, w tym:

  • Tkanki otaczające mózg i rdzeń kręgowy (zapalenie opon mózgowych)
  • Podszewka twojego serca lub zastawki (zapalenie osierdzia)
  • Twoje kości lub szpik kostny (zapalenie kości i szpiku)
  • Wyściółka naczyń krwionośnych, zwłaszcza jeśli pacjent miał przeszczep naczyniowy

Reaktywne zapalenie stawów

U osób, które chorowały na salmonellę istnieje większe ryzyko rozwoju reaktywnego zapalenia stawów. Znany również jako zespół Reitera, reaktywne zapalenie stawów zazwyczaj powoduje:

  • Podrażnienie oka
  • Bolesne oddawanie moczu
  • Bolące stawy

Salmonella zapobieganie

Metody prewencyjne są szczególnie ważne podczas przygotowywania żywności lub opieki nad niemowlętami, starszymi osobami dorosłymi i osobami z osłabionym układem odpornościowym. Pamiętaj, aby dokładnie gotować jedzenie lub szybko zamrażać żywność.

Umyj ręce

Dokładne umycie rąk może pomóc w zapobieganiu przenoszenia bakterii salmonelli do jamy ustnej lub na inną żywność. Umyj ręce po:

  • Skorzystaniu z toalety
  • Zmianie pieluchy niemowlakowi
  • Dotykaniu surowego mięsa
  • Usuwaniu odchodów zwierząt domowych
  • Dotykaniu gadów lub ptaków

Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu:

  • Przechowuj surowe mięso, drób i owoce morza z dala od innych produktów spożywczych w lodówce
  • Jeśli to możliwe miej dwie deski do krojenia w kuchni – jedną do surowego mięsa, a drugą do owoców i warzyw
  • Nigdy nie umieszczaj gotowanego jedzenia na nieumytym talerzu, na którym wcześniej trzymano surowe mięso

Unikaj jedzenia surowych jaj

Ciasto, domowe lody i ajerkoniak zawierają surowe jajka. Jeśli musisz spożywać surowe jajka upewnij się, że są pasteryzowane.

Salmonella diagnoza

Salmonella

Zakażenie można wykryć testując próbkę stolca. Jeśli twój lekarz podejrzewa, że ​​masz zakażenie salmonellą we krwi może on zasugerować przetestowanie próbki krwi.

Salmonella leczenie

Ponieważ przy infekcji możesz się odwodnić leczenie koncentruje się na uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Ciężkie przypadki mogą wymagać hospitalizacji i płynów dostarczanych bezpośrednio do żyły (dożylnie). Ponadto lekarz może zalecić:

  • Antybiotyki. Jeśli lekarz podejrzewa, że ​​bakterie salmonelli weszły do ​​twojego krwioobiegu lub jeśli masz ciężki przypadek lub osłabiony układ odpornościowy może przepisać antybiotyki, aby zabić bakterie. Antybiotyki nie przynoszą korzyści w nieskomplikowanych przypadkach. Antybiotyki mogą bowiem przedłużyć okres zakażenia i mogą zwiększyć ryzyko nawrotu choroby.

PODOBNE ARTYKUŁY


loading...
loading...

POPULARNE ARTYKUŁY

Skórka z cytryny – wspaniałe rozwiązanie na ból stawów

Cytryny są bogate w niezbędne składniki odżywcze, które wspierają Twoje ogólne zdrowie i samopoczucie. Same skórki cytryny zawierają limonen i salvestrol Q40, które są składnikami...

Olej kokosowy, najlepsze oparte na dowodach korzyści zdrowotne

W ostatnich latach olej kokosowy zyskał na popularności, a wszystko to z powodu, że ma niesamowite korzyści dla naszego zdrowia i ciała od wspierania...

Rewolucja: pozbądź się bólu w stawach i nogach w zaledwie tydzień!

Czy kiedykolwiek chciałeś pozbyć się strasznego bólu stawów i nóg? Jeśli tak jesteś we właściwym miejscu. Ten przepis jest od bardzo znanego lekarza wojskowego i jest...

Oto dlaczego musisz jeść mrożone jagody

Jagody są jednym z najzdrowszych owoców, które powinieneś spożywać, więc staraj się je spożywać tak często, jak to możliwe. Są bogate w przeciwutleniacze, błonnik...

5 prostych sposobów na pozbycie się kamienia nazębnego

W dzisiejszych czasach często spożywamy napoje i żywność bogatą w cukier, w wyniku tego w naszej jamie ustnej gromadzą się bakterie, które są główną przyczyna...

Spożywaj te nasiona codziennie, przyśpiesz metabolizm

Czym są nasiona Chia? Jest to szałwia hiszpańska, znana również jako Chia, gatunek rośliny kwitnącej rosnącej  w środkowej i południowej części Meksyku i Gwatemali.Chia w języku majów oznacza siła....