Transglutaminaza: co to jest i czy jest bezpieczna?

Dodatki do żywności takie jak konserwanty, barwniki i wypełniacze są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym w celu poprawy smaku, tekstury i koloru produktów. Podczas, gdy niektóre są nieszkodliwe, inne mogą być szkodliwe dla zdrowia. Transglutaminaza, lepiej znana jako klej mięsny jest…















