Cytrynowe kostki crinkle

Miękkie, cytrynowe kostki inspirowane ciasteczkami crinkle, z jasnym aromatem skórki i przyjemnie słodkim wierzchem.

To deser opracowany po polsku na podstawie przepisu z Allrecipes. Zachowuje główny pomysł oryginału, ale opis prowadzi przez przygotowanie w naturalnej, blogowej formie.

Dlaczego warto

Sprawdza się, gdy potrzebujesz efektownego deseru bez skomplikowanej organizacji pracy.
Składniki są łatwe do przygotowania wcześniej, a gotowy deser dobrze wygląda na stole.
Smak można dopasować dodatkami: owocami, skórką cytrusową, orzechami albo lekką dekoracją.

Składniki

1 opakowanie cytrynowej mieszanki na ciasto
1/3 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka, podzielone
1 łyżka cukru pudru, plus więcej do smaku
1/2 opakowania serka kremowego, miękkiego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/8 łyżeczki soli

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i lekko natłuść kwadratową formę o boku około 23 cm.
W dużej misce wymieszaj cytrynową mieszankę, olej i 2 jajka. Masa początkowo może być krucha, ale po chwili się połączy.
Połowę ciasta wciśnij równą warstwą w dno formy, a drugą połowę odłóż na wierzch.
Serek kremowy ubij z cukrem, pozostałym jajkiem, wanilią i solą na gładki krem.
Rozprowadź krem serkowy na spodzie, a na nim ułóż małe porcje pozostałego ciasta. Oprósz cukrem pudrem.
Piecz 20-25 minut, aż brzegi się zetną i lekko zrumienią. Wystudź całkowicie przed krojeniem.